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緑豆春雨で!塩チャプチェ。

  • 2017.06.16

  • 168817
  • 主菜
    緑豆春雨で!塩チャプチェ。
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    コメント

    手に入りやすい緑豆春雨で、野菜たっぷり、塩味のチャプチェを作りました。
    辛味は入れていないので、お子様も召し上がれます♪

    材料2人分

    50g
    50g
    1/2本(約30g)
    1/5本(約30g)
    1/4株(約50g)
    2g
    1/2束(約50g)
    A 大さじ1
    A 大さじ1/2
    A 小さじ1
    A 小さじ1/2
    A 小さじ1/2
    A 小さじ1/2
    少々
    小さじ1
    適量
    お好みで
    お好みで

    作り方

    下準備

    緑豆春雨と乾燥きくらげは指定通り戻しておく。A

    日本酒 大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、すりおろし生姜 小さじ1/2、すりおろしニンニク 小さじ1/2

    を合わせておく。

    1

    豚小間肉は食べやすい大きさに、長ネギは斜めスライス、人参はマッチ棒くらいの太さの千切りにする。ブナシメジは石づきを切り落としてほぐし、ニラは4〜5cmの長さに切る。豚こま肉に軽く塩・コショウで下味をつける。

    2

    フライパンを中火で温めサラダ油をひき、豚小間肉を炒める。色が変わってきたら、長ネギ、人参、ブナシメジ、きくらげの順に加え、軽く塩・コショウで下味をつけて炒め合わせる。

    3

    水気を切った春雨、合わせた調味料を加え、炒め合わせる。全体に味が回ったらニラを加え、1〜2分更に炒め合わせる。

    4

    火を止めてごま油を加える。ひと混ぜして器に盛り付け、お好みで白ごま、ブラックペッパーを振ったら出来上がり。

    ポイント

    具材の長さを揃えると、仕上がりが綺麗です♪

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