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    主菜

    緑豆春雨で!塩チャプチェ。

    • 投稿日2017/06/16

    • 更新日2017/06/16

    • 調理時間15

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    手に入りやすい緑豆春雨で、野菜たっぷり、塩味のチャプチェを作りました。 辛味は入れていないので、お子様も召し上がれます♪

    材料2人分

    • 緑豆春雨
      50g
    • 豚小間肉
      50g
    • 長ネギ
      1/2本(約30g)
    • 人参
      1/5本(約30g)
    • ブナシメジ
      1/4株(約50g)
    • 乾燥きくらげ
      2g
    • ニラ
      1/2束(約50g)
    • A
      日本酒
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1/2
    • A
      鶏がらスープ(顆粒)
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      すりおろし生姜
      小さじ1/2
    • A
      すりおろしニンニク
      小さじ1/2
    • 塩・コショウ
      少々
    • ごま油
      小さじ1
    • サラダ油
      適量
    • 白ごま
      お好みで
    • ブラックペッパー
      お好みで

    作り方

    ポイント

    具材の長さを揃えると、仕上がりが綺麗です♪

    • 緑豆春雨と乾燥きくらげは指定通り戻しておく。A 日本酒大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、鶏がらスープ(顆粒)小さじ1、砂糖小さじ1/2、すりおろし生姜小さじ1/2、すりおろしニンニク小さじ1/2を合わせておく。

    • 1

      豚小間肉は食べやすい大きさに、長ネギは斜めスライス、人参はマッチ棒くらいの太さの千切りにする。ブナシメジは石づきを切り落としてほぐし、ニラは4〜5cmの長さに切る。豚こま肉に軽く塩・コショウで下味をつける。

    • 2

      フライパンを中火で温めサラダ油をひき、豚小間肉を炒める。色が変わってきたら、長ネギ、人参、ブナシメジ、きくらげの順に加え、軽く塩・コショウで下味をつけて炒め合わせる。

    • 3

      水気を切った春雨、合わせた調味料を加え、炒め合わせる。全体に味が回ったらニラを加え、1〜2分更に炒め合わせる。

    • 4

      火を止めてごま油を加える。ひと混ぜして器に盛り付け、お好みで白ごま、ブラックペッパーを振ったら出来上がり。

    レシピID

    168817

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    ゆう

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