レシピサイトNadia
    デザート

    ドライマンゴーとヨーグルトのムース。

    • 投稿日2017/07/31

    • 更新日2017/07/31

    • 調理時間15(漬け込み、冷蔵時間除く。)

    お気に入り

    61

    ドライマンゴーをヨーグルトに漬け込むことにより、マンゴーがジューシーにもどり、ヨーグルトも濃厚に♪ ムースに仕上げたひんやりデザートです!

    材料6人分11×16.5×5cmの型1個分

    • プレーンヨーグルト(無糖)
      300g
    • ドライマンゴー
      40g
    • 生クリーム
      100cc
    • 砂糖
      40g
    • レモン汁
      小さじ1
    • 粉ゼラチン
      5g
    • 大さじ2
    • カステラ
      適量

    作り方

    ポイント

    固まりが悪くなる場合があるので、ゼラチンはあまりレンジにかけすぎないように!様子を見ながら行って下さい。湯煎の方が安全かもしれません。

    • ドライマンゴーを約1cm角に刻み、プレーンヨーグルトに混ぜて冷蔵庫に一晩おいておく。

      工程写真
    • 1

      ボウルに水を入れ、そこに粉ゼラチンを振り入れふやかしておく。カステラを約1cmの厚さにスライスし、型に敷き詰めておく。生クリームを7分立てに泡立てる。

      工程写真
    • 2

      マンゴーを漬けたヨーグルトをボウルに入れ、砂糖、レモン汁を加え、砂糖の粒が見えなくなるまでよく混ぜる。

      工程写真
    • 3

      ゼラチンをレンジにかけて溶かし、2に加えてよく混ぜる。

    • 4

      生クリームを加えて混ぜ合わせ、型に流し入れる。表面を平らにならし、冷蔵庫で冷やし固める。

      工程写真
    • 5

      器に盛りつけたら出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    179885

    質問

    作ってみた!

    こんな「ムース」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「生クリーム」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    ゆう
    • Artist

    ゆう

    美味しい一辺倒ではなく、効率化だけでもない。 食の中に、楽しさや喜びを。 料理ブログ『三度のメシ』にて、レシピ公開中です。 この度、移転いたしました。 【旧ブログ】http://blog.goo.ne.jp/sandonomeshi 【移転先ブログ】http://3donomeshi.blog.jp/

    「料理家」という働き方 Artist History