主菜
片手でつまめる♪餃子春巻き。
投稿日2017/11/30
更新日2017/11/30
調理時間30分
餃子の具を春巻きの皮でスティック状に包み、カリッと油で揚げました。 ビールのおつまみにオススメです！
材料（10本分）
- 春巻きの皮10枚
- 豚ひき肉100g
- キャベツ150g
- ニラ1/2束(50g)
- 椎茸1個
- Aすりおろし生姜小さじ1/2
- A片栗粉大さじ1
- A日本酒小さじ1
- A鶏がらスープ(顆粒)小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- Aごま油小さじ1/2
- 塩ひとつまみ
- 水溶き小麦粉適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
ニラの代わりに万能ネギでもOKです。そのままでも美味しいですが、酢＋コショウ＋ラー油を付けて食べるのもオススメです。
- 1
キャベツはみじん切りにして塩と合わせて10分ほど置いておく。ニラ、軸を切り落とした椎茸をみじん切りにする。
- 2
キャベツの水気を軽く絞り、豚ひき肉、ニラ、椎茸、A すりおろし生姜小さじ1/2、片栗粉大さじ1、日本酒小さじ1、鶏がらスープ(顆粒)小さじ1、オイスターソース小さじ1、ごま油小さじ1/2をよく混ぜ合わせる。
- 3
2をビニール袋に入れて角をハサミでカットする。
- 4
春巻きの皮を角が手前にくるように広げ、ビニール袋から具を絞り出す。
- 5
手前から中程まで巻き、左右を折り込む。更に端まで巻き、水溶き小麦粉でとめる。
- 6
フライパンに1cmほどサラダ油を注ぎ、弱めの中火で転がしながら揚げれば出来上がり。
レシピID
216201
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ゆう
美味しい一辺倒ではなく、効率化だけでもない。 食の中に、楽しさや喜びを。 料理ブログ『三度のメシ』にて、レシピ公開中です。 この度、移転いたしました。 【旧ブログ】http://blog.goo.ne.jp/sandonomeshi 【移転先ブログ】http://3donomeshi.blog.jp/