主菜
簡単♪麻婆もやし。
投稿日2017/12/10
更新日2017/12/10
調理時間15分
家計の救世主・もやしを麻婆風に仕上げました。 ご飯に乗せても美味しいです！
材料2人分
- もやし1袋(200g)
- 豚ひき肉80g
- 長ネギ1/4本
- ニンニク1/2片
- 生姜1/4片
- 豆板醤小さじ1/4〜1/2
- A甜麺醤小さじ1
- A醤油小さじ1/2
- Aオイスターソース小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- A鶏がらスープ(顆粒)小さじ1/4
- A日本酒大さじ1/2
- A片栗粉小さじ1/2
- A水大さじ3
- 塩・コショウ少々
- サラダ油適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
ニンニクの芯は焦げやすいので取り除いて下さい。ニンニク、生姜はチューブのすりおろしで代用可です。
- 1
もはしは根と芽を取り除く。長ネギ、ニンニク、生姜をみじん切りにする。
- 2
A 甜麺醤小さじ1、醤油小さじ1/2、オイスターソース小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、鶏がらスープ(顆粒)小さじ1/4、日本酒大さじ1/2、片栗粉小さじ1/2、水大さじ3を合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油、ニンニク、生姜、豆板醤を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
- 4
豚ひき肉を加えて中火にし、塩・コショウで軽く下味をつけ、パラパラになるまでしっかり炒める。
- 5
もやしを加え、油が全体にまわるまで炒め合わせる。
- 6
合わせた調味料をよく混ぜ合わせて加え、しっかりとろみがつくまで炒め合わせる。
- 7
火を止め、ごま油を加えてひと混ぜし、器に盛ったら出来上がり。
レシピID
219221
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ゆう
美味しい一辺倒ではなく、効率化だけでもない。 食の中に、楽しさや喜びを。 料理ブログ『三度のメシ』にて、レシピ公開中です。 この度、移転いたしました。 【旧ブログ】http://blog.goo.ne.jp/sandonomeshi 【移転先ブログ】http://3donomeshi.blog.jp/