鶏胸肉のチリソース。

15

2017.12.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID 222267

ゆう

三度のメシ。

家計の味方でしかもヘルシー。そんな鶏胸肉をチリソースでがっつりおかずに仕上げました。
ご飯がススム味付けです♪

    材料

    2人分
    鶏胸肉 1枚(約300g)
    長ネギ 1/2本
    片栗粉 大さじ1
    すりおろし生姜 小さじ1/2
    すりおろしにんにく 小さじ1/2
    豆板醤 小さじ1
    A
    50cc
    A
    ケチャップ 大さじ2
    A
    日本酒 大さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1/2
    塩・コショウ 少々
    サラダ油 大さじ3
    ごま油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    鶏胸肉は繊維を断ち切るように切ると柔らかく仕上がります♪
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    1. A

      水 50cc、ケチャップ 大さじ2、日本酒 大さじ1、醤油 小さじ1、砂糖 小さじ1、酢 小さじ1/2、鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1/2

      を合わせておく。鶏胸肉は余計な脂を取り除いて繊維を断ち切るように切り、軽く塩・コショウで下味を付け馴染ませておく。
    2. 長ネギをみじん切りにする。鶏胸肉の水分をキッチンペーパーでおさえ、片栗粉と一緒にビニール袋に入れて上下に振り、薄く衣をつける。
    3. フライパンでサラダ油を中火で温め、鶏胸肉を薄く色づくまで焼き、取り出しておく(完全に火が通ってなくてもOKです)。
    4. 余計な油をキッチンペーパーで取り除き、弱火ですりおろし生姜、すりおろしにんにく、豆板醤を弱火で香りが出るまでじっくり炒める。
    5. 鶏肉を戻して合わせた調味料を加え、時々混ぜながら中火で2〜3分、軽くとろみがつくまで炒め合わせる。
    6. 長ネギを加え、ひと混ぜして火を止める。ごま油を加えて更にひと混ぜし、器に盛ったら出来上がり。
    76 673

    コメント・感想 Comment

    343055 さん
    2020.12.15 18:38

    簡単でしかもすごく美味しかったです!旦那も美味しいとパクパク食べてくれて一瞬でなくなりました✨ 辛い物が苦手な私には少し辛かったので次回は豆板醤を気持ち少な目にして作ります♪ レシピありがとうございました\(^o^)/

    ゆう
    ゆう さん
    2020.12.24 12:49:39

    嬉しいコメントありがとうございます! またよろしくお願いします\(^^)/

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