主食
きのこの和風ペペロンチーノ。
投稿日2018/01/26
更新日2018/01/26
調理時間15分
ピリッとした柚子胡椒と白だしが効いた和風パスタ♪ さっと出来ちゃう簡単・時短レシピです。
材料1人分
- パスタ100g
- きのこ(ブナシメジ、えのき等)50g
- にんにく1片
- A柚子胡椒小さじ1/2
- A白だし小さじ2
- A日本酒大さじ1
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- 塩・コショウ少々
作り方
ポイント
にんにくの芯は焦げやすいので、面倒ですが取り除きましょう。
- 1
パスタ用のお湯を沸かす。きのこは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切る。にんにくは皮をむいてスライスし、箸の先などで芯を取り除く。A 柚子胡椒小さじ1/2、白だし小さじ2、日本酒大さじ1を合わせて混ぜておく。
- 2
お湯が沸いたら塩(分量外)を入れ、指定時間より1分短めにパスタを茹でる。
- 3
パスタを茹でている間にフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火でオイルに香りを移す。ニンニクがうっすら色づいたら、取り出しておく。
- 4
パスタが茹で上がる2〜3分前になったら、中火できのこを軽く塩・コショウで下味をつけて炒め始める。茹で上がり30秒前になったらA 柚子胡椒小さじ1/2、白だし小さじ2、日本酒大さじ1を加え、更に炒め合わせる。
- 5
茹で上がったパスタを加え、オイルが馴染むまで炒め合わせる。
- 6
皿に盛り付け、3のにんにくをトッピングしたら出来上がり。
レシピID
234638
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ゆう
美味しい一辺倒ではなく、効率化だけでもない。 食の中に、楽しさや喜びを。 料理ブログ『三度のメシ』にて、レシピ公開中です。 この度、移転いたしました。 【旧ブログ】http://blog.goo.ne.jp/sandonomeshi 【移転先ブログ】http://3donomeshi.blog.jp/