大根のそぼろあん。

大根は皮をむき、一口大の乱切りにする。

深めのフライパンを中火で温め、サラダ油をひいて鶏ひき肉を炒める。

鶏ひき肉に火が通ったら、大根を加えて炒め合わせる。

全体に油がまわったらA 水200cc、日本酒大さじ1、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2を加える。煮立ったら弱火にし、落し蓋をして時々返しながら柔らかくなるまで30分ほど煮込む。

塩で味を調整し、一旦火を止める。合わせたB 片栗粉小さじ1、水小さじ2を加えて混ぜ合わせ、中火でとろみをつける。 器に盛り付けたら出来上がり。