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    ドライいちじくとくるみのスコーン。

    • 投稿日2018/03/15

    • 更新日2018/03/15

    • 調理時間50

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    素朴な甘さのドライいちじくと、香ばしいくるみのスコーンです。牛乳の代わりにヨーグルトを使用しました。 そのままでも美味しいですが、お好みでクロテッドクリームや生クリーム、ジャムを添えても!

    材料5個分

    • A
      薄力粉
      150g
    • A
      砂糖
      20g
    • A
      ベーキングパウダー
      4g
    • バター(有塩・よく冷やしておく)
      30g
    • ドライいちじく
      30g
    • くるみ(ロースト)
      20g
    • 1/2個
    • 無糖ヨーグルト
      卵と合わせて70g
    • 溶き卵(ツヤ出し用)
      適量

    作り方

    ポイント

    粉とバターを合わせる作業は手早くやりましょう。フードプロセッサーを使っても良いです。 ヨーグルトの代わりに牛乳や豆乳を使う場合は、卵と合わせて70ccにします。

    • バターはよく冷やしておく。ドライいちじくは1cm角に、くるみは粗めに刻んでおく。オーブンを180℃に温めておく。

    • 1

      大きめのボールでA 薄力粉150g、砂糖20g、ベーキングパウダー4g をよく混ぜ合わせる。バターを加え、粉と和えながらスケッパーで細かく刻む。スケッパーがない場合は予め1cm角くらいに刻んで加える。

      工程写真
    • 2

      掌でこすり合わせるように粉とバターを混ぜ合わせる。ドライいちじくとくるみを加え、軽く合わせる。

      工程写真
    • 3

      卵をよく溶きほぐして無糖ヨーグルトと合わせ、2に加えて底から反すようにさっくりと混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      5等分にしてラフな感じに丸くまとめ、オーブンシートを敷いた天板に並べる。溶き卵を塗り、180℃のオーブンで30〜35分焼いたら出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    256129

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    ゆう

    美味しい一辺倒ではなく、効率化だけでもない。 食の中に、楽しさや喜びを。 料理ブログ『三度のメシ』にて、レシピ公開中です。 この度、移転いたしました。 【旧ブログ】http://blog.goo.ne.jp/sandonomeshi 【移転先ブログ】http://3donomeshi.blog.jp/

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