豚しゃぶレタスロール。

春雨を表示にしたがって戻す。レタスは芯をくりぬく。きゅうりは千切り、貝割れは根を切っておく。鍋に湯を沸かす。

レタスをさっと茹でざるにとる。同じ鍋に酒を加え豚しゃぶも茹でざるにとり、粗熱が取れたら醤油小さじ１/２で和え冷ます。A マヨネーズ大さじ3、スイートチリソース大さじ2、醤油(あれば薄口)小さじ1の材料を混ぜてソースを準備。水気をふき取ったレタスに春雨、きゅうり、貝割れ、豚肉をしっかり巻く。

食べやすい大きさに切って皿に盛り、レモンとソースを添える。