副菜
【レンチンなすとしらすのカルパッチョ風】さっぱり副菜！
5分
粗熱をとる時間を除く- エネルギー85kcal
- 炭水化物7.3g
- 脂質6.2g
- たんぱく質3.5g
- 糖質5.8g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
皮を剥いてレンチンしたなすに、しらす、ポン酢、オリーブオイルをかけるだけのさっぱりとした副菜です。 家族が皮剥きなすが大好きでよく作ります。 手軽に作れて味変も色々できるので食卓にもよく並びます。 定番のかつお節や生姜、醤油やめんつゆなどかけても美味しいですが、こちらもさっぱり美味しいのでぜひお試ししてみてください。 夏場はよく冷やすととっても美味ですよ！
作り方
- 1
なすはヘタを切り落として皮をピーラーで剥く。水にさっとくぐらせ1本ずつラップに包み、電子レンジ600wで2分〜3分加熱する。(なすが柔らかくなればOK、固ければ少しずつ追加加熱してください)
- 2
なすをラップごと冷水にとり、粗熱をとる。
- 3
触れる程度に冷めたらラップを外し、ペーパータオルで水気を拭き取り食べやすい大きさに切る。(今回は縦半分に切ってからひと口サイズに切りました)
- 4
4を器に盛り付ける。
- 5
しらすをのせ、ポン酢、オリーブオイルを全体に回しかけて、手でちぎった大葉、白いりごまをちらす。
- 6
なすの皮はきんぴらにしました。
ポイント
●レンチンしたなすは、しっかり水気を拭き取りましょう。 ●なすの切り方はお好みでどうぞ、カルパッチョ風にそぎ切りに切るのも美味しいです。 ●なすの大きさ、お使いのポン酢によって塩加減が異なるため、しらすや調味料はお好みで適宜調節してください。 ●皮は捨てずにきんぴらなどにしてみてください。
レシピID：459370
更新日：2023/04/26
投稿日：2023/04/26
