主菜
【手羽中と丸ごとピーマンのくたくた甘辛煮】包丁いらずの1品！
投稿日2023/05/24
更新日2023/05/24
調理時間20分
我が家でも大人気！くたくたピーマン 今回は包丁を使わず！ ピーマンも丸ごと美味しく味わえる1品にしました。 お肉も手羽中を使っているのでそのまま使えて、骨からも美味しいだしがでるので煮汁が美味。 その煮汁で煮たピーマンはとっても美味しいです。 ピーマン嫌いのお子さんでも丸々食べれてしまいそうなくらい味がしみしみでやわらかく食べやすくなっています。 ぜひお試ししてみてくださいね。
材料2人分
- 手羽中10〜12本
- ピーマン6個
- サラダ油小さじ1
- A水300ml
- A醤油大さじ2と1/2
- Aみりん・酒・砂糖各大さじ2
- A赤唐辛子1本(たねを除く)
作り方
ポイント
●煮ている間は、時々上下を返すと全体に味がしみて美味しくなります。 ●煮てすぐ器に盛るよりも、少し置いていただくことでより味がなじみしっとりとやわらかく仕上がります。 ●赤唐辛子はお好みで加えてください。 ●フライパンは24㎝の深さのあるものを使用しました。
- 1
ピーマンは丸ごと手でギュッとかるくつぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、手羽中の皮の面を下にして並べ3〜4分焼く。
- 3
焼き色がついたら裏返し、フライパンの端に寄せピーマンも加えて焼く。
- 4
- 5
ピーマンがやわらかくなったら火を止め、落とし蓋をしたまま2〜3分おいて味をなじませてから器に盛る。
レシピID
461295
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「ピーマン」の基礎
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- Artist
るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
