主菜

【手羽中と丸ごとピーマンのくたくた甘辛煮】包丁いらずの1品！

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20分

エネルギー385kcal
炭水化物17.6g
脂質25.8g
たんぱく質24.5g
糖質15.2g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

我が家でも大人気！くたくたピーマン今回は包丁を使わず！ピーマンも丸ごと美味しく味わえる1品にしました。お肉も手羽中を使っているのでそのまま使えて、骨からも美味しいだしがでるので煮汁が美味。その煮汁で煮たピーマンはとっても美味しいです。ピーマン嫌いのお子さんでも丸々食べれてしまいそうなくらい味がしみしみでやわらかく食べやすくなっています。ぜひお試ししてみてくださいね。

材料2人分

手羽中
10〜12本
ピーマン
6個
サラダ油
小さじ1
A
水
300ml
A
醤油
大さじ2と1/2
A
みりん・酒・砂糖
各大さじ2
A
赤唐辛子
1本(たねを除く)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ピーマンは丸ごと手でギュッとかるくつぶす。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、手羽中の皮の面を下にして並べ3〜4分焼く。
3
焼き色がついたら裏返し、フライパンの端に寄せピーマンも加えて焼く。
4
全体にさっくり炒めたら、A 水300ml、醤油大さじ2と1/2、みりん・酒・砂糖各大さじ2、赤唐辛子1本を加えて煮立てる。煮立ったら落とし蓋をし、弱めの中火で15分ほど煮る。(時々上下を返す)
5
ピーマンがやわらかくなったら火を止め、落とし蓋をしたまま2〜3分おいて味をなじませてから器に盛る。