【甘辛だし鶏ごぼう】家族に人気のお箸がすすむ絶品おかず！

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• ごぼう
  1本(130g)
• 冷凍枝豆
  20g(正味)
• 塩・こしょう
  各少々
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ2
• A
  めんつゆ
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1/2
• いり白ごま
  大さじ1/2
• かつお節
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大に切る。 ごぼうは皮を包丁の背でこそげ落とし、斜め薄切りにし、水にさらし、水けをキッチンペーパーで拭き取る。 冷凍枝豆はさやから出す。

  
• 2

  鶏肉、ごぼうをそれぞれポリ袋に入れる。鶏肉は、塩・こしょうをふり全体になじませ、片栗粉大さじ2を加えて上下にふりまぶす。ごぼうは、片栗粉大さじ1を加えて上下にふりまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、鶏肉を加えて3分ほど焼く。

  
• 4

  焼き色がついたら裏返し、ごぼうも加えて全体に火が通るように上下を返しながら焼く。

  
• 5

  火が通ったらA めんつゆ大さじ4、砂糖大さじ1、酢大さじ1/2を加えて照りよく絡め、仕上げに枝豆、いり白ごまを加えて、さっと炒め合わせて火を止める。

  
• 6

  器に盛り付け、かつお節をふりかける。

  

ポイント

●枝豆はお好みで加えてください。 ●工程4で油が足りない場合は、少量加えて調節してください。

作ってみた！

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