【豚肉と白菜の中華丼】簡単・冷めても美味しい！
食材2つで作るお手軽で簡単な中華丼です。 お肉もやわらく、とろみもしっかりついているのでご飯と絡んで美味しいですよ！ 今回は波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」でとろみつけしています。 米粉はサラッとしているので水に溶けやすくダマになりにくいのでとても作りやすいです。 また時間が経っても水っぽくなりにくくとろみが安定しているので冷めても美味しくいただくことができます。 野菜もたっぷりいただけるのでよかったらお試ししてみてください。
材料2人分
- 豚こま切れ肉150g
- 白菜300g
- A酒、しょうゆ各小さじ1
- Aおろしにんにく(チューブ)、おろししょうが(チューブ)各2〜3cm
- B水200ml
- B酒、しょうゆ、オイスターソース各大さじ1
- B砂糖、鶏がらスープの素各小さじ1
- Bお米の粉 お料理自慢の薄力粉小さじ4
- お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ1/2(豚肉にまぶす用)
- ごま油大さじ1
- 温かいご飯適量
作り方
- 1
豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れA 酒、しょうゆ各小さじ1、おろしにんにく(チューブ)、おろししょうが(チューブ)各2〜3cmを加えてよくもみ込む。白菜は芯は1cm幅、葉は2〜3幅cmのざく切りにする。B 水200ml、酒、しょうゆ、オイスターソース各大さじ1、砂糖、鶏がらスープの素各小さじ1、お米の粉 お料理自慢の薄力粉小さじ4は混ぜ合わせておく。
- 2
豚肉にお米の粉 お料理自慢の薄力粉をまぶし全体になじませる。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れ1分ほど炒める。
- 3
肉の色が変わってきたら、白菜を加えて3〜4分中火で炒め合わせる。
- 4
白菜がしんなりして全体に火が通ったら、B 水200ml、酒、しょうゆ、オイスターソース各大さじ1、砂糖、鶏がらスープの素各小さじ1、お米の粉 お料理自慢の薄力粉小さじ4を加えてやや火加減を強め、混ぜながら火を通す。ふつふつとし、とろみがしっかりとついたら火を止める。
- 5
器に温かいご飯を盛りつけ、4をかける。
ポイント
・白菜はキャベツでも代用可能です。また小松菜、にんじん、ピーマン、きのこ類など他の野菜を組み合わせていただくことも可能です。お好みで調節してください。 ・白菜はお好みのかたさに炒めてください。 ・工程4の仕上げは、しっかりととろみがつき粉っぽさがなくなるまで火を通してください。
レシピID：528147
更新日：2026/09/09
投稿日：2026/09/09
