主食
たっぷりきゃべつのガパオライス
投稿日2013/12/17
更新日2013/12/17
調理時間20分
しゃきしゃきのきゃべつをたっぷりと入れた春にぴったりのガパオライス。 雑穀ごはんももりもり進みます!
材料2人分
- 鶏挽肉150g
- きゃべつ2枚(100g)
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- 赤パプリカ1/8個(25g)
- バジル4～5枚位
- 卵2個
- 雑穀ごはん2杯(300g)
- A油大さじ1/2
- Aにんにく（みじん切り）1/2かけ
- Bナンプラー小さじ2
- Bオイスターソース大さじ1/2
作り方
ポイント
きゃべつはビタミンUという胃腸を調えるビタミンが含まれています。 ナンプラーがない人は塩や醤油などで味を調えてください。 (スタイリング・撮影:小坂桂)
- 1
きゃべつ、玉ねぎ、ピーマン・赤パプリカ全て角切りにする。
- 2
フライパンにA 油大さじ1/2、にんにく（みじん切り）1/2かけを入れて鶏挽肉、玉ねぎ・ピーマン・パプリカ、きゃべつの順に炒め、バジルを手でちぎって入れる。 B ナンプラー小さじ2、オイスターソース大さじ1/2を加えて味を調える。
- 3
フライパンに油(分量外)をひき、卵を割って入れ、目玉焼きを作る。
- 4
お皿に雑穀ごはんをのせて、(2)をかけて目玉焼きをのせる。
レシピID
112250
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。