副菜
さつま芋のハニーチーズサラダ
投稿日2014/01/14
更新日2014/01/14
調理時間15分
さつま芋の甘さが引き立つデザートのようなサラダです。 黄色いさつま芋に黒ごまの黒がアクセントに! クラッカーに乗せてカナッペ風にするとパーティ料理にも。
材料2人分
- さつま芋100g
- Aクリームチーズ40g
- Aはちみつ小さじ1
- A黒ごま小さじ1
- A塩・黒こしょう小さじ1/4
作り方
ポイント
さつま芋は電子レンジよりも、ゆでた方が甘くほっこり仕上がります。 アンチエイジングに欠かせないアントシアニンはさつまいもの皮と黒ごまでたっぷり! (スタイリング・撮影:小坂桂)
- 1
さつま芋を1cm角に切る。 ゆでて粗熱を取る。
- 2
ボウルにA クリームチーズ40g、はちみつ小さじ1、黒ごま小さじ1、塩・黒こしょう小さじ1/4を入れて混ぜ、1のさつま芋と和える。
レシピID
112494
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。