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焦がしかぶとレッドキドニーのエスニックごはん

  • 2014.01.08

  • 112742
    焦がしかぶとレッドキドニーのエスニックごはん
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    コメント

    あまーいかぶをこんがりと焼いてアクセントに。
    余ったごはんのリメイクに、炒飯だけではなく、たまには変わりごはんもいかがでしょ?

    材料(2人分)

    2個(100g)
    50g
    4本
    2杯
    大さじ1
    1かけ
    大さじ1/2
    少々

    作り方

    1

    かぶは皮をむき、縦8等分に切る。
    にらはざく切りにする。

    2

    フライパンに(A)を入れて火にかけ、良い香りがしてきたらかぶを入れる。
    片面焦げ色がついたら裏返して同様に焼く。

    3

    レッドキドニーと、にらを入れてにらがしんなりとしてきたら雑穀ごはんを加える。
    (B)を入れて味を調える。

    ポイント

    かぶは、あまりさわらずにじっくり焼いて焦げ目をつけるのがポイントです。
    見た目もキレイなレッドキドニーを使いましたが、茹で大豆や、ひき肉などでもOKです。

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