アスパラとトマト、ツナのペペロンチーノパスタ
投稿日2014/03/01
更新日2014/03/01
調理時間15分
春が旬のアスパラガスとトマトを使った彩りの良いペペロンチーノ。 常備できる缶詰・ツナでできるから、いつでも作れます♪
材料（2人分）
- アスパラガス3本
- ミニトマト6個
- ツナ1缶(80g)
- スパゲッティ160g
- (A)オリーブ油大さじ1
- (A)にんにく(みじん切り)1かけ
- (A)唐辛子(輪)少々
- (B)スパゲッティのゆで汁100cc
- (B)塩小さじ1/3
- (B)こしょう少々
作り方
ポイント
アスパラには、アスパラギン酸という旨味成分がたっぷり。 ミニトマトのリコピンや、アスパラのカロテンなど、美容に良い成分もたっぷりです。
- 1
アスパラガスはななめ薄切りにし、ミニトマトは半分に切る。にんにくはスライスする。
- 2
スパゲッティを袋の時間通りに茹でる。
- 3
フライパンに(A)を入れて中火にかけ、にんにくの香りがしてきたらアスパラとツナを入れて炒める。
- 4
ミニトマトと(2)のスパゲッティ、(B)を入れて強火で絡め、味を調える。
レシピID
113849
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。