けんちん汁
投稿日2014/03/14
更新日2014/03/14
調理時間15分
汁物レシピ ごぼう、にんじん、こんにゃくなど食物繊維たくさんの食材を入れて。 最後のごま油たらり。でおいしさ増しますね!
材料（2人分）
- 木綿豆腐1/2丁
- ごぼう30g
- にんじん30g
- こんにゃく1/4枚(50g)
- だし汁300cc
- 醤油小さじ1/2
- 塩少々
- ごま油小さじ1/2
- (飾り)小ねぎ少々
作り方
ポイント
シンプルなけんちん汁。 里芋やだいこんなど、お野菜は好きなものに変えてどうぞ。
- 1
豆腐は一口大に切り、ごぼうはななめ薄切り、にんじんはいちょう切り、小ねぎは小口切りにする。 こんにゃくはスプーンでちぎって下茹でをする。
- 2
鍋にだし汁を入れ、豆腐、ごぼう、にんじん、こんにゃくを入れて蓋をして中火にかける。
- 3
野菜に火が通ったら、醤油と塩を加える。 ひと煮立ちしたら火を止めてごま油をたらし、器に盛り、万能ねぎを散らす
レシピID
114030
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。