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ブロッコリーとグリンピースのピーナッツバター白和え

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2014.03.24

分類

調理時間:

ID114292

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ねりごまの変わりにピーナッツバターを使った白和え。
甘さとコクが出るので少ない調味料でOK!

アイデア料理 グリーンピース 豆腐 あえもの ヘルシー ブロッコリー シニア 子供

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材料(2人分)
ブロッコリー 5房(50g)
グリンピース 50g
(A)木綿豆腐 1/2丁(150g)
(A)味噌 大さじ1/2
(A)ピーナッツバター 大さじ1/2
作り方
Point!
ピーナッツバターがない方は、ねりごまと砂糖で代用してください。 ビタミン豊富な春野菜を使いましたが、旬の野菜を入れていろいろな食材でお試しください。
  1. ブロッコリーを小さく分ける。
    豆腐を水切りする。
  2. グリンピースとブロッコリーを塩ゆでし、粗熱を取る。
  3. (A)をボウルに入れてハンディミキサーなどにかける。
    (すり鉢で混ぜ合わせても、フードプロセッサーにかけても良い)
  4. (3)のボウルに(2)を入れて和える。
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