はちみつ味噌チキンのキヌア衣焼き

20

2014.04.22

分類

調理時間: 20分

ID 114921

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

【キヌアレシピ】
プチプチの食感がくせになるレシピです。
食物繊維とミネラルが豊富なスーパーフードのキヌアを使っています。

    材料(2人分)
    鶏むね肉 200g
    (A)味噌 小さじ2
    (A)酒、はちみつ 各小さじ1
    (A)にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
    米粉 適量
    たまご 適量
    キヌア 1/2合
    適量
    (飾り)コチュジャン 適量
    作り方
    Point!
    キヌアが無いようでしたら「ごま」や「ひえ」「あわ」「きび」などの小粒の雑穀を使用しても同じように香ばしさが味わえます。
    1. 鶏肉を一口大に切り、(A)に10分位漬けておく。
      キヌアをさっと洗い、水気を切って乾かす。
    2. 鶏肉を米粉、溶きたまご、キヌアの順に絡める。
    3. フライパンに油を多めに入れて火にかけ、油が温まったら(2)を入れ、中火で両面揚げ焼きにする。
    4. 油きりをし、皿に盛りつけお好みでコチュジャンをつける。
    11 32
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