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    はちみつ味噌チキンのキヌア衣焼き

    • 投稿日2014/04/22

    • 更新日2014/04/22

    • 調理時間20

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    【キヌアレシピ】 プチプチの食感がくせになるレシピです。 食物繊維とミネラルが豊富なスーパーフードのキヌアを使っています。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      200g
    • (A)味噌
      小さじ2
    • (A)酒、はちみつ
      各小さじ1
    • (A)にんにく(すりおろし)
      小さじ1/2
    • 米粉
      適量
    • たまご
      適量
    • キヌア
      1/2合
    • 適量
    • (飾り)コチュジャン
      適量

    作り方

    ポイント

    キヌアが無いようでしたら「ごま」や「ひえ」「あわ」「きび」などの小粒の雑穀を使用しても同じように香ばしさが味わえます。

    • 1

      鶏肉を一口大に切り、(A)に10分位漬けておく。 キヌアをさっと洗い、水気を切って乾かす。

    • 2

      鶏肉を米粉、溶きたまご、キヌアの順に絡める。

    • 3

      フライパンに油を多めに入れて火にかけ、油が温まったら(2)を入れ、中火で両面揚げ焼きにする。

    • 4

      油きりをし、皿に盛りつけお好みでコチュジャンをつける。

    レシピID

    114921

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    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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