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はちみつ味噌チキンのキヌア衣焼き

20

2014.04.22

分類

調理時間: 20分

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

【キヌアレシピ】
プチプチの食感がくせになるレシピです。
食物繊維とミネラルが豊富なスーパーフードのキヌアを使っています。

鶏肉 アイデア料理 鶏胸肉 子供 世界各国の料理 ヘルシー

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材料(2人分)
鶏むね肉 200g
(A)味噌 小さじ2
(A)酒、はちみつ 各小さじ1
(A)にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
米粉 適量
たまご 適量
キヌア 1/2合
適量
(飾り)コチュジャン 適量
作り方
Point!
キヌアが無いようでしたら「ごま」や「ひえ」「あわ」「きび」などの小粒の雑穀を使用しても同じように香ばしさが味わえます。
  1. 鶏肉を一口大に切り、(A)に10分位漬けておく。
    キヌアをさっと洗い、水気を切って乾かす。
  2. 鶏肉を米粉、溶きたまご、キヌアの順に絡める。
  3. フライパンに油を多めに入れて火にかけ、油が温まったら(2)を入れ、中火で両面揚げ焼きにする。
  4. 油きりをし、皿に盛りつけお好みでコチュジャンをつける。
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