たけのこ入りミートソース

15

2015.05.26

分類主菜

調理時間: 15分

ID 127661

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

作り置きおかずとしても!
タケノコを加えて食感のアクセントに。
パスタにはもちろん、ドリアやマーボー豆腐などアレンジ自在です。

    材料

    (作りやすい分量:4人分)
    牛豚合い挽き肉 240g
    たけのこ(水煮) 100g
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    カットトマト缶 1缶(400g)
    A
    にんにく(みじん切り) 1片
    A
    オリーブオイル 大さじ1/2
    B
    味噌 大さじ1
    B
    小さじ1/4
    B
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ■タケノコは低カロリーで食物繊維が豊富。お肉の量増しにもなります。また食感のアクセントになり咀嚼回数もアップ!

    ■たけのこの代わりに、れんこんたごぼう、きのこなどでもいいです。

    (スタイリング・撮影:緑川 鮎香)
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    1. 玉ねぎ・たけのこはみじん切りにする。
    2. フライパンにAを入れて弱火にかけ、香りがしてきたら(1)の玉ねぎを加えて中火で炒める。
    3. 玉ねぎがしんなりとしたらひき肉を入れて炒め、肉に火が通ったら1のたけのこを加える。
    4. (3)にトマト缶を加えて、Bで味を調え、汁気が少なくなるまで煮詰める。
    5. スパゲッティ、ご飯などに合わせてアレンジを!
    6. 【アレンジ①】洋風麻婆豆腐 
      oceans-nadia.com/user/28/recipe/127662
    7. 【アレンジ②】たけのこミートソースドリア
      oceans-nadia.com/user/28/recipe/127663
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