たけのこ入りミートソース
投稿日2015/05/26
更新日2015/05/26
調理時間15分
作り置きおかずとしても！ タケノコを加えて食感のアクセントに。 パスタにはもちろん、ドリアやマーボー豆腐などアレンジ自在です。
材料（作りやすい分量：４人分）
- 牛豚合い挽き肉240g
- たけのこ(水煮)100g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- カットトマト缶１缶(400g)
- Aにんにく(みじん切り)１片
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- B味噌大さじ1
- B塩小さじ1/4
- Bこしょう少々
作り方
ポイント
■タケノコは低カロリーで食物繊維が豊富。お肉の量増しにもなります。また食感のアクセントになり咀嚼回数もアップ！ ■たけのこの代わりに、れんこんたごぼう、きのこなどでもいいです。 (スタイリング・撮影：緑川 鮎香)
- 1
玉ねぎ・たけのこはみじん切りにする。
- 2
フライパンにAを入れて弱火にかけ、香りがしてきたら（１）の玉ねぎを加えて中火で炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりとしたらひき肉を入れて炒め、肉に火が通ったら1のたけのこを加える。
- 4
（３）にトマト缶を加えて、Bで味を調え、汁気が少なくなるまで煮詰める。
- 5
スパゲッティ、ご飯などに合わせてアレンジを！
- 6
【アレンジ①】洋風麻婆豆腐 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/127662
- 7
【アレンジ②】たけのこミートソースドリア https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/127663
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質問
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。