七夕素麺
投稿日2015/06/16
更新日2015/06/16
調理時間20分
星形にくり抜いた人参が可愛い、食べきりサイズのカップ素麺。七夕がイメージされますね。パーティにもおすすめです！
材料（カップ4個分）
- 素麺(乾)2束(100g)
- <そうめんつゆ>
- Aだし汁200cc
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- 油小さじ1
- 卵1個
- スライスハム2枚(20g)
- オクラ3本(30g)
- 人参1/4本(40g)
作り方
ポイント
■おくらやにんじんなど彩りの良い野菜を加えて。 具材をしっかりといれることで栄養価もUP。 流し込みがちの麺類もよく噛んで食べることができます。 (スタイリング・撮影：小坂桂)G7
- 準
材料はこちら。
- 1
小鍋にAをいれて煮立てる。粗熱を取って冷やす。
- 2
フライパンに油をいれて熱し、溶いた卵を流しいれ、薄焼きたまごを作る。
- 3
オクラは板ずりをしてさっと茹で、輪切りにする。人参は輪切りにしてから星の型抜きでくり抜き、串がすっと入る程度に茹でる。(2)とハムは4～5㎝長さの細切りにする。
- 4
鍋に湯を沸かし、そうめんを表示通りにゆでる。 冷水でしめ、ざるにあけて水気をしっかり切る。
- 5
皿に(4)を盛り付けて(3)を飾り、(1)を注ぐ。
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。