【フリーカ】サーモンのフリーカボウル 梅ソースがけ
投稿日2016/07/04
更新日2016/07/04
調理時間10分(下準備の時間を除く)
ローストした穀物のフリーカは香ばしく、和風の味付けにも相性ぴったり！ フリーカはじめ、長芋やアボカドも食物繊維が豊富なので、デトックス効果が期待できます。 食欲が落ちてしまう夏もさっぱりいただけておすすめです。
材料2人分
- フリーカごはん2杯
- サーモン(生食用)80g
- 長芋80g
- アボカド1/2個
- 青じそ4枚
- A梅干し1個(15g)
- Aはちみつ小さじ1
- Aごま油小さじ1/2
作り方
ポイント
■スーパーフードとしても注目されているフリーカ。 食物繊維は玄米の約4倍、ビタミン・ミネラルが豊富でたんぱく質も豊富です。 腹持ちが良いので、ダイエットにも。 ■プチプチっとした食感で香ばしい味わいが楽しめます。 青麦を収穫した後、火でローストして天日干ししているので、コクやうま味が感じられます。
- 準
白米：フリーカを１：１の割合で炊いたフリーカごはんを用意する。 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/140803
- 1
サーモン、長芋、アボカドを1.5cm角に切る。 青じそを千切りにする。
- 2
梅干しを包丁でたたき、ペースト状にする。 （A)を混ぜあわせる。
- 3
ボウルにフリーカごはんを盛り付け、サーモン、長芋、アボカドを盛り付ける。 （２）のソースをかけ、上から青じそを散らす。
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
