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    みっちさん。ありがとうございます^^ぜひまた作ってくださいね!

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    みぃさん。2次発酵の時はオーブンなどの密閉空間に入れているので布巾はかけていません。発酵のこともコラムで紹介しているので、よかったら見てくださいね。オーブン内だけでなく、熱湯を入れたカップと天板ごと大きなビニール袋に空気を膨らませるように入れてもいいですよ。

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【フリーカ】サーモンのフリーカボウル 梅ソースがけ

10
丼の
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2016.07.04

分類主食

調理時間: 10分(下準備の時間を除く)

ID140804

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ローストした穀物のフリーカは香ばしく、和風の味付けにも相性ぴったり!
フリーカはじめ、長芋やアボカドも食物繊維が豊富なので、デトックス効果が期待できます。
食欲が落ちてしまう夏もさっぱりいただけておすすめです。

長芋 フリーカ 梅干し ヘルシー スーパーフード サーモン アボカド

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材料2人分
フリーカごはん 2杯
サーモン(生食用) 80g
長芋 80g
アボカド 1/2個
青じそ 4枚
A
梅干し 1個(15g)
A
はちみつ 小さじ1
A
ごま油 小さじ1/2
作り方
Point!
■スーパーフードとしても注目されているフリーカ。 食物繊維は玄米の約4倍、ビタミン・ミネラルが豊富でたんぱく質も豊富です。 腹持ちが良いので、ダイエットにも。 ■プチプチっとした食感で香ばしい味わいが楽しめます。 青麦を収穫した後、火でローストして天日干ししているので、コクやうま味が感じられます。
  1. 白米:フリーカを1:1の割合で炊いたフリーカごはんを用意する。
    oceans-nadia.com/user/28/recipe/140803
  2. サーモン、長芋、アボカドを1.5cm角に切る。
    青じそを千切りにする。
  3. 梅干しを包丁でたたき、ペースト状にする。
    (A)を混ぜあわせる。
  4. ボウルにフリーカごはんを盛り付け、サーモン、長芋、アボカドを盛り付ける。
    (2)のソースをかけ、上から青じそを散らす。
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