朝ごはんやおやつ、ディナーの後のデザートとしてもオススメのレシピ。 チーズではなく水切りヨーグルトにすることでとてもヘルシーに仕上がります。 黒こしょうをかけるとぐっと大人な味わいに。
フリーカやいちじくの食物繊維とヨーグルトの乳酸菌でお腹の調子も整えてくれます。
(下準備・フリーカを炊く) フリーカをさっと洗って汚れを落とし、フリーカに対して2~3倍の水を加える。 塩をひとつまみ加えて中火にかけ、沸騰したら、弱火にして蓋をして15~20分火にかける。 炊きあがったら10分程蒸らす。 ※フリーカは乾燥した状態から2~3倍に膨らみます。 ※鍋で炊くのがこげついて面倒などという方は、炊飯器で炊くことも可能です。
クッキングペーパーや、コーヒーフィルターの上にヨーグルトを置いてできれば2~3時間水切りをする。 (市販の水切りヨーグルトで代用しても良い) これにはちみつを混ぜる。
いちじくを4等分に切り、皮をむく。
お皿にフリーカといちじくをのせて(1)をかける。お好みで黒こしょうをかけ、ミントの葉を飾る。
フリーカの炊き方 詳しくはこちら。 ※https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/131278
140856
柴田真希
\今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。