主食
ブロッコリースーパースプラウトとささみのわんぱくサンド
投稿日2016/12/13
更新日2016/12/13
調理時間15分
ブロッコリースーパースプラウトは「スルフォラファン」というファイトケミカルを豊富に含むスーパーフード。 生で食べるのがオススメなので、たっぷりつかってサンドイッチにしてみました。
材料2人分
- 食パン(8枚切り)4枚
- ブロッコリースーパースプラウト50g(1パック)
- トマト1/2個
- スライスチーズ2枚
- ささみ2本
- A味噌小さじ2
- A粒マスタード小さじ1
- Aはちみつ小さじ1/2
- バター適量
作り方
ポイント
■鉄、カルシウム等の不足しがちなミネラルの他、代謝を促すビタミンB群やビタミンE、K、Cなどのビタミンや食物繊維も豊富です。 （スタイリング・撮影：藤原朋未）
- 1
ささみを茹でる。粗熱が取れたら手でほぐし、（A)を混ぜて和える。トマトを輪切りにする。
- 2
食パンをトーストし、バターを塗り、チーズとトマトをのせて（１）を盛り付ける。 さらにブロッコリースーパースプラウト、食パンと重ねる。
- 3
クッキングシートやラップなどで包み、包丁で半分に切る。
レシピID
145012
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。