レシピカード

柴田真希柴田真希
【テフ】たらの豆乳クリーム煮込み
テフ(Teff)はアフリカ大陸東部で栽培されてきた古代穀物のひとつ。 キヌアやアマランサスに変わるスーパーフードとして注目されています。 鉄やカルシウム、マグネシウムなど日本人に不足しがちなミネラルも豊富です。 煮るととろみがつくので、グルテンフリーのクリームソースを作りました。

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