副菜
やみつき！ナポリタンえのき
投稿日2018/05/16
更新日2023/02/09
調理時間5分
食物繊維が豊富でうま味もたっぷりのえのき茸。 いくらでも食べられて箸が止まらない！やみつきえのき（無限えのき）。 お子さんも大好きなナポリタン風の味付けにしました。
材料4人分
- えのき大1袋(200g)
- ピーマン1個
- ベーコン2枚(30g)
- オリーブオイル大さじ1/2
- Aケチャップ大さじ2
- A塩・黒こしょう少々
- 粉チーズ適量
作り方
ポイント
■えのき茸は大１束200g、通常1束100ｇです。 ■２～４人分です。 作りおきや、お弁当にしても！ (スタイリング・撮影：佐藤絵理）
- 1
えのきは、長さを半分に切って手でほぐす。 ピーマン、ベーコンは細切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、ベーコン、ピーマン、えのきの順に入れて炒める。
- 3
しんなりとしてきたら、A ケチャップ大さじ2、塩・黒こしょう少々を入れて味を調える。
- 4
器に盛り付け、お好みで粉チーズをかける。
レシピID
287500
質問
こんな「野菜のおかず」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「きのこ」の基礎
「えのき」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。