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やみつき!ナポリタンえのき

5
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2018.05.16

分類副菜

調理時間: 5分

ID287500

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

食物繊維が豊富でうま味もたっぷりのえのき茸。
いくらでも食べられて箸が止まらない!やみつきえのき(無限えのき)。
お子さんも大好きなナポリタン風の味付けにしました。

野菜のおかず きのこ ヘルシー オイル えのき 時短 レシピ オリーブ チーズ 胡椒 フライパン ベーコン お弁当 ケチャップ ピーマン 簡単 つくりおき 子供

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材料4人分
えのき 2束(200g)
ピーマン 1個
ベーコン 2枚(30g)
オリーブオイル 大さじ1/2
A
ケチャップ 大さじ2
A
塩・黒こしょう 少々
粉チーズ 適量
作り方
Point!
■えのき茸は大1束200g、通常1束100gです。 ■2~4人分です。 作りおきや、お弁当にしても! (スタイリング・撮影:佐藤絵理)
  1. えのきは、長さを半分に切って手でほぐす。
    ピーマン、ベーコンは細切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、ベーコン、ピーマン、えのきの順に入れて炒める。
  3. しんなりとしてきたら、A

    ケチャップ 大さじ2、塩・黒こしょう 少々

    を入れて味を調える。
  4. 器に盛り付け、お好みで粉チーズをかける。
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