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こいのぼりカレー

主食

こいのぼりカレー
  • 投稿日2019/03/12

  • 調理時間20

ごはんをこいのぼりの形にして、簡単なアレンジをするだけでこどもの日に作りたいカレーに。

材料2人分

  • 豚ひき肉
    150g
  • じゃが芋
    1個(100g)
  • 玉ねぎ
    1/2個(100g)
  • にんじん
    1/3本(50g)
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
  • 250ml
  • カレールウ
    30g
  • ごはん
    2杯分
  • 魚肉ソーセージ(もしくはハム)、チーズ、海苔
    各適量

作り方

ポイント

小さく切ることで煮込む時間を短くすることができます。 (スタイリング・撮影:佐藤絵理)

  • 1

    じゃが芋、玉ねぎ、にんじんを8mm角に切る。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、豚ひき肉を入れて炒める。 半分くらい火が通ったら、(1)を加えて炒め合わせる。

  • 3

    豚肉に火が通り、全体に油がまわったら、水を加えて沸騰したらアクを取り、蓋をして5~8分煮込む。

  • 4

    火を止めてカレールウを入れ、溶けたら再び弱火にかけとろみがつくまで煮込む。

  • 5

    ごはんをこいのぼり型に成形し、型を抜いた魚肉ソーセージ(もしくはハム)、チーズ、海苔を飾る。 これの周りにカレーをかける。

レシピID

373446

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柴田真希
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柴田真希

㈱エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。 1981年、東京生まれ 女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 27年間悩み続けた便秘を3日で治した「雑穀」や「米食の素晴らしさ」を広めるべく、雑穀のブランド「美穀小町」を立ち上げる。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルティングや飲食店のメニュー開発プロデュースなどを手がける。 「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)、「はじめての酵素玄米」(veggy Books)、「やっぱり、塩レモン!魔法の調味料で作る絶品レシピ」(河出書房新社)、しっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」(主婦の友社)、「女子栄養大学の雑穀レシピ」(PHP出版)、「簡単! 美腸レシピ」 (エイムック)などを出版。

「料理家」という働き方 Artist History