レシピカード
柴田真希
夏野菜のドライカレー（夏越ごはん）ルーあり・ルーなし
一年の前半の最終日にあたる6月の晦日に行われる大祓の神事が「夏越の祓」。 日々の暮らしの中での過ち、心身の穢れを祓い清め、無病息災を祈ります。 夏越ごはんとは、この「夏越の祓」でいただく、雑穀ごはんの上に 「茅の輪」をイメージした丸い食材をのせた料理のことです。 夏越ごはんは、雑穀入りのごはんと茅の輪にちなんだ丸い食材の 2つの要素をおさえればOK！ 夏野菜をたっぷり入れたドライカレーですが、盛り付けに一工夫加えました。
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