レシピカード

柴田真希柴田真希
まるごとブロッコリーの豆乳鍋
2021年のトレンド鍋は「まるごと鍋」。 素材を捨てることなく、全てまるごと使うことで素材本来のうま味を活かし、ごみも少なくサステナブルなお鍋です。 冬が旬のブロッコリーをまるごと、大豆まるごと(豆腐、豆乳、油揚げ、おから、みそ……)使ったヘルシーな鍋をご紹介します。

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