レシピサイトNadia
    主菜

    甘旨スパイシー*ぶりの照り焼きカレー風味*フライパン1つで◎

    • 投稿日2020/05/23

    • 更新日2020/05/23

    • 調理時間10

    甘辛和食の王道・ぶりの照り焼きを、スパイシーなカレー粉でアレンジ*やみつき不可避の「甘旨スパイシー味」に変身です♪ピリリとあと引くカレーの風味は、甘みある照り焼きダレとの相性抜群。ほの辛さと甘じょっぱさが後を引いて、ご飯がもりもり進みます。冷めても美味しいので、お弁当にも活躍です。 *‥レシピのコバナシ‥* わたしが味変したい時に使う率No1!な調味料、カレー粉^^和食にも好相性です◎カレー粉が加わることで洋風要素も加わるので、野菜のオリーブオイル炒めやマッシュポテトと好相性。甘辛スパイシーなタレの染み込んだじゃがいも、たまらなく好きです…★今回のタレは照り焼きチキンにも活用できます♪

    材料2人分

    • ぶりの切り身
      2切れ(1切れ75g~100gのものを使用)
    • A
      醤油
      大さじ1と1/2
    • A
      料理酒
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      カレー粉
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    タレが焦げないよう、煮詰めているときは目を離さないようにします。ぶりに絡むくらいに煮詰まったら、すぐに火を止めましょう。

    • 1

      フライパンにぶりの切り身を並べて中火にかけ、まずは片面を約2分焼く。ほんのり焼き色が付いたら裏返し、反対の面も同様に焼く。 ※焼いている際は焦げ付かないよう、フライ返し等でぶりをそっと移動させると良い。

      甘旨スパイシー*ぶりの照り焼きカレー風味*フライパン1つで◎の工程1
    • 2

      火を止め、フライパンに出ている油やぶりの表面に浮いてきた油を、キッチンペーパーで吸い取る。

      甘旨スパイシー*ぶりの照り焼きカレー風味*フライパン1つで◎の工程2
    • 3

      A 醤油大さじ1と1/2、料理酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、カレー粉小さじ1/2をフライパンに入れ、空いているスペースで混ぜ合わせる。

      甘旨スパイシー*ぶりの照り焼きカレー風味*フライパン1つで◎の工程3
    • 4

      中火にかけ、フライパンを傾けてぶりを動かしながら、タレを煮詰めていく。まんべんなく火が通るよう途中でブリをそっと裏返す。

      甘旨スパイシー*ぶりの照り焼きカレー風味*フライパン1つで◎の工程4
    • 5

      タレにとろみがつき、ぶりにしっかり絡むくらいに煮詰まったら、焦げる前に火を止める。

      甘旨スパイシー*ぶりの照り焼きカレー風味*フライパン1つで◎の工程5
    レシピID

    392030

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「作り置き」の基礎

    「ぶり」の基礎

    モモ
    • Artist

    モモ

    1989年生まれ/フルタイム派遣社員(事務職)/一人暮らし/神奈川県在住のモモと申します。 「美味しい夕飯とお酒のために生きてる!」 「胃の容量に上限がある以上、絶対に美味しいものしか入れたくないっ」 「胃腸が弱いけど、それでも毎日美味しいご飯を食べたい…!」 「食べたいVS痩せたい…」 「推しのライブたくさん参戦したいから、全国ツアー時期は食費抑えたいっ」 というワガママすぎる自分にご飯を作っていたら、レシピがたくさん生まれました。 ●掲載しているのはこんなお料理● ・帰宅後すぐ食べられる常備菜や作り置き ・フライパン一つでパッと作れる簡単おつまみやごはん ・レンジで時短レシピ ・保存の効く缶詰活用レシピ ・ほっとお腹にやさしいおかず ・満腹感がありながら低カロ&ヘルシーなレシピ ・節約の味方食材の活躍レシピ …などなど考案しています。 工程写真と解説を細かく載せた、分かりやすいレシピ制作を心がけています。 どうぞ宜しくお願い致します。 *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*. お料理活動でのできごと 2024年5月現在 ⬛︎クックパッド 頂いたつくれぽ数 3020件 ⬛︎クックパッドアンバサダー2022・2023 ⬛︎レシピ掲載書籍 Nadia編 ・Nadia magazine vol.02 ・Nadia magazine vol.05 (キャベたまベーコンの旨塩炒め 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 クックパッド編 ・cookpad plus summer 2019(簡単シンプル*豚バラきゃべつの麺つゆ炒め 掲載) ・クックパッドの黄金比レシピ(材料3つで簡単な*万能トマトソース* 掲載) ・クックパッドの秋レシピ2019(じゅわり味染みコンビ*厚揚げと椎茸の煮物 掲載) ・クックパッドの冬レシピ2020(お家の調味料で*昆布の出汁が優しいおでん 掲載) ・クックパッドの春レシピ2020(*春の副菜*いんげんとツナの味噌マヨあえ 掲載) ・クックパッドのつくりおき冷凍おかず ・クックパッドの朝ラクべんとう (卵・パン粉なし*肉汁じゅわりハンバーグ*掲載) ・殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気鶏肉&豚肉おかず(材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鶏 掲載) ・クックパッドのオートミールレシピ(レンジ調理のビビンバ 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 レシピブログ編 大人気の電子レンジレシピ BEST100(皮がつるんと手でむける♪ふかしじゃがいも 掲載) ⬛︎受賞 ・東急ストア・プレッセ『たまごを使ったレシピコンテスト』アイデア賞 受賞(ツナたま&ネギの味噌マヨ和え) ⬛︎PR ・キッコーマン「わが家は焼肉屋さん 中辛」 ・ネイチャーバレー ・フランスバター ・野菜をMOTTO ⬛︎WEBサイト掲載 ・LULUMAMA ・クラシル *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*.

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History