主菜
甘旨スパイシー＊ぶりの照り焼きカレー風味＊フライパン１つで◎
10分
- エネルギー285kcal
- 炭水化物13.0g
- 脂質12.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質12.5g
- 食塩相当量2.1g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
甘辛和食の王道・ぶりの照り焼きを、スパイシーなカレー粉でアレンジ＊やみつき不可避の「甘旨スパイシー味」に変身です♪ピリリとあと引くカレーの風味は、甘みある照り焼きダレとの相性抜群。ほの辛さと甘じょっぱさが後を引いて、ご飯がもりもり進みます。冷めても美味しいので、お弁当にも活躍です。 ＊‥レシピのコバナシ‥＊ わたしが味変したい時に使う率No1！な調味料、カレー粉＾＾和食にも好相性です◎カレー粉が加わることで洋風要素も加わるので、野菜のオリーブオイル炒めやマッシュポテトと好相性。甘辛スパイシーなタレの染み込んだじゃがいも、たまらなく好きです…★今回のタレは照り焼きチキンにも活用できます♪
作り方
- 1
フライパンにぶりの切り身を並べて中火にかけ、まずは片面を約2分焼く。ほんのり焼き色が付いたら裏返し、反対の面も同様に焼く。 ※焼いている際は焦げ付かないよう、フライ返し等でぶりをそっと移動させると良い。
- 2
火を止め、フライパンに出ている油やぶりの表面に浮いてきた油を、キッチンペーパーで吸い取る。
- 3
A 醤油大さじ1と1/2、料理酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、カレー粉小さじ1/2をフライパンに入れ、空いているスペースで混ぜ合わせる。
- 4
中火にかけ、フライパンを傾けてぶりを動かしながら、タレを煮詰めていく。まんべんなく火が通るよう途中でブリをそっと裏返す。
- 5
タレにとろみがつき、ぶりにしっかり絡むくらいに煮詰まったら、焦げる前に火を止める。
ポイント
タレが焦げないよう、煮詰めているときは目を離さないようにします。ぶりに絡むくらいに煮詰まったら、すぐに火を止めましょう。
レシピID：392030
更新日：2020/05/23
投稿日：2020/05/23
