主食

白滝ともやしの『まるでカレーうどん』＊炭水化物控え中に＊

Name: 白滝ともやしの『まるでカレーうどん』＊炭水化物控え中に＊
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: もやし 250g; しらたき 180g; きざみ小ねぎ 20g; めんつゆ（2倍濃縮） 30ml; 水 250ml; カレールウ（固形） 2かけ

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10分

エネルギー95kcal
炭水化物15.7g
脂質2.8g
たんぱく質3.5g
糖質13.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

♪うどんなしでカレーうどん気分♪ いつものルウ＆節約食材で作れる、ボリューム満点の『食べるカレースープ』です＊つるんと嚙み応えある白滝は、ダイエット中の麺類欲を満たすのに大活躍。たっぷりのもやしには、つゆの出汁の旨味がよく染み込んでいます。煮汁に浸かっている白滝は翌日も食感が変わらないので、作り置いてもおいしく食べられるのが嬉しいです＾＾ ●レシピのコバナシ● 夜遅いけどカレーうどんが食べたい！という欲望を叶えるべく作ったレシピです♪以前は手軽な春雨で作っていたのですが、翌日にはプリプリ感が損なわれてしまい、美味しいけれど作り置きに向かず…(>_<)白滝に変えたことでツルっと解決しました◎

材料2人分

もやし
250g
しらたき
180g
きざみ小ねぎ
20g(長ねぎでも可)
A
めんつゆ（2倍濃縮）
30ml
A
水
250ml
カレールウ（固形）
2かけ(約36g)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
しらたきのアク抜きを行う。鍋にしらたきが浸かる量のお湯を沸かし、しらたきを入れたら中火で4分煮立てる。ザルにあけて水気を切る。もやしは洗い、水気を切る。
1
しらたきを二等分に切る。
2
A めんつゆ（2倍濃縮）30ml、水250mlを入れた鍋を火にかけ、もやし・しらたき・きざみ小ねぎを加えて一煮立ちさせる。
3
ふたをして、弱火〜中火（軽くフツフツ聞こえる程度）で煮込む。時々具材を混ぜて煮汁に浸からせ、もやしがしんなりとしたら火を止める。
4
火を止め、カレールウ（固形）を入れて溶かす。具材を持ち上げながら混ぜると溶かしやすい※汁のハネに注意して下さい。
5
再度中火にかけ、混ぜながら煮立てる。とろみが付いたら火を止める。