食べるラー油の旨辛もやしチャンプルー★節約食材なのに大満腹★
投稿日2022/02/18
更新日2022/02/18
調理時間10分(豆腐の水切り時間は除く)
炒め油を食べるラー油に変えるだけで…もやし×豆腐のあっさり節約コンビが、ガッツリ存在感ある主役の炒め物に変身♪ にんにくのパンチある香りとラー油のピリ辛に食欲をそそられて、もやし一袋ペロリです＾＾ おつまみにはもちろん、だし醤油で味付けしているので、ご飯も進んで仕方ない一品★ ずっしりとした木綿豆腐とたっぷりのもやしで、食べ応えが抜群です◎ ●レシピのコバナシ● 豆腐や餃子にかけていた食べるラー油、ハマっていた時に買ったストックが眠ってたので…かける以外の使い方はないかな？と、炒め油として使うことに♪ お箸止まらぬ辛味と香りが具材によく染みて、白米（と酎ハイ）が速攻でお腹に消えました＾＾＊
材料2人分
- もやし250g
- 木綿豆腐200g(水切り前の重さ)
- きざみ小ネギ20g
- 食べるラー油大さじ1
- A和風だし（顆粒）小さじ1と1/2
- A醤油小さじ2
作り方
ポイント
ご飯やお酒に合うしっかり味に仕上げています。味付けを控えめにしたい際は、醤油を小さじ1に減らします。 ★食べるラー油は「桃屋 辛そうで辛くない少し辛いラー油」を使用しています。
- 準
木綿豆腐の水切りを行う。深めのバットなどに入れてふんわりとラップをかけ、重石を乗せて20分以上置く。 ※写真は重石に生米を使用
- 1
豆腐から出た水を捨てて、一口大に切る。もやしは洗って水気を切る。
- 2
フライパンに食べるラー油をひき、もやし・きざみ小ネギを入れ混ぜながら中火で炒める。食べるラー油からにんにくの香りが立ってきたら火を止める。
- 3
もやしを奥に寄せ、A 和風だし（顆粒）小さじ1と1/2、醤油小さじ2を入れて混ぜ合わせたら、もやしとよく和える。
- 4
もやしを手前に寄せて豆腐を入れ、強火で炒める（※豆腐はそっと裏返しながら、もやしは混ぜながら炒めると、豆腐が崩れにくく味も均一に染みやすい為） 汁気がなくなり切る手前で火を止め、豆腐ともやしを軽く混ぜる。
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質問
作ってみた!
- はっぴぃ
2022/08/06 16:10
食べるラー油で炒めるのは、初体験でしたので、とてもワクワクしながら作りました。 ピリ辛ですが顆粒だしと醤油の旨味も感じ、後味が爽やかで、とても美味しかったです。 ご飯が進みまくります。 もやしと豆腐はリーズナブルで低カロリーなので、お財布にもお腹にも優しくて、またぜひ作りたいです。
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モモ
1989年生まれ/フルタイム派遣社員(事務職)/一人暮らし/神奈川県在住のモモと申します。 「美味しい夕飯とお酒のために生きてる!」 「胃の容量に上限がある以上、絶対に美味しいものしか入れたくないっ」 「胃腸が弱いけど、それでも毎日美味しいご飯を食べたい…!」 「食べたいVS痩せたい…」 「推しのライブたくさん参戦したいから、全国ツアー時期は食費抑えたいっ」 というワガママすぎる自分にご飯を作っていたら、レシピがたくさん生まれました。 ●掲載しているのはこんなお料理● ・帰宅後すぐ食べられる常備菜や作り置き ・フライパン一つでパッと作れる簡単おつまみやごはん ・レンジで時短レシピ ・保存の効く缶詰活用レシピ ・ほっとお腹にやさしいおかず ・満腹感がありながら低カロ&ヘルシーなレシピ ・節約の味方食材の活躍レシピ …などなど考案しています。 工程写真と解説を細かく載せた、分かりやすいレシピ制作を心がけています。 どうぞ宜しくお願い致します。 *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*. お料理活動でのできごと 2023年6月現在 ⬛︎クックパッド 頂いたつくれぽ数 2870件 ⬛︎クックパッドアンバサダー2023活動中 ⬛︎レシピ掲載書籍 Nadia編 ・Nadia magazine vol.02 ・Nadia magazine vol.05 (キャベたまベーコンの旨塩炒め 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 クックパッド編 ・cookpad plus summer 2019(簡単シンプル*豚バラきゃべつの麺つゆ炒め 掲載) ・クックパッドの黄金比レシピ(材料3つで簡単な*万能トマトソース* 掲載) ・クックパッドの秋レシピ2019(じゅわり味染みコンビ*厚揚げと椎茸の煮物 掲載) ・クックパッドの冬レシピ2020(お家の調味料で*昆布の出汁が優しいおでん 掲載) ・クックパッドの春レシピ2020(*春の副菜*いんげんとツナの味噌マヨあえ 掲載) ・クックパッドのつくりおき冷凍おかず ・クックパッドの朝ラクべんとう (卵・パン粉なし*肉汁じゅわりハンバーグ*掲載) ・殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気鶏肉&豚肉おかず(材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鶏 掲載) ・クックパッドのオートミールレシピ(レンジ調理のビビンバ 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 レシピブログ編 大人気の電子レンジレシピ BEST100(皮がつるんと手でむける♪ふかしじゃがいも 掲載) ⬛︎受賞 ・東急ストア・プレッセ『たまごを使ったレシピコンテスト』アイデア賞 受賞(ツナたま&ネギの味噌マヨ和え) ⬛︎PR ・キッコーマン「わが家は焼肉屋さん 中辛」 ・ネイチャーバレー ・フランスバター ・野菜をMOTTO ⬛︎WEBサイト掲載 ・LULUMAMA ・クラシル *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*.