コチュジャンの甘みある辛さに中華だしのコクが合わさった、ご飯進むやみつき野菜炒めです。 ごま油の香りが食欲をそそり、もやしも小松菜も一袋ペロリと食べられちゃう♪ ボリュームUPしてくれる炒り卵にも旨辛さがよく染み込んでいます。 たっぷりの野菜で、お肉なしでも満足感抜群☆節約おかずとしても活躍します◎ ●レシピのコバナシ● コチュジャンを使うと、少ない調味料で甘辛&旨辛おかずが作れるので、ビビンバ以外にも使いたい…!と思いレシピを作りました* 炒め物はしっかり味が染みるまで汁気を飛ばす私ですが、小松菜はくったり味染みに炒めても茎にシャキッと感が残るので、食感も楽しめます。大好きな炒め物食材です♪
コチュジャンは野菜から出た水分を使って溶かすと、手早く全体に行き渡ります。
小松菜は根元を切り落とし、3~4cm幅に切ったら洗って水気を切る。 もやしも洗い、よく水気を切る。 卵は溶いておく。
フライパンにごま油を小さじ2ひいて、もやし・小松菜を混ぜながら中火で炒める。しんなりし始めてきたら火を止める。
コチュジャン・中華だし(顆粒)を加え、再度中火にかけ全体を混ぜながら炒める。コチュジャンの色が野菜に染み始めたら火を止める。
具材を奥に寄せ、手前にごま油を小さじ1ひく。 卵を流し入れて中火にかけ、周りが固まり始めてきたら混ぜ、炒り卵を作る。
野菜と卵を混ぜ合わせながら中~強火で炒め、卵に調味料が染み込んだら火を止める。
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モモ
1989年生まれ/フルタイム派遣社員(事務職)/一人暮らし/神奈川県在住のモモと申します。 「美味しい夕飯とお酒のために生きてる!」 「胃の容量に上限がある以上、絶対に美味しいものしか入れたくないっ」 「胃腸が弱いけど、それでも毎日美味しいご飯を食べたい…!」 「食べたいVS痩せたい…」 「推しのライブたくさん参戦したいから、全国ツアー時期は食費抑えたいっ」 というワガママすぎる自分にご飯を作っていたら、レシピがたくさん生まれました。 ●掲載しているのはこんなお料理● ・帰宅後すぐ食べられる常備菜や作り置き ・フライパン一つでパッと作れる簡単おつまみやごはん ・レンジで時短レシピ ・保存の効く缶詰活用レシピ ・ほっとお腹にやさしいおかず ・満腹感がありながら低カロ&ヘルシーなレシピ ・節約の味方食材の活躍レシピ …などなど考案しています。 工程写真と解説を細かく載せた、分かりやすいレシピ制作を心がけています。 どうぞ宜しくお願い致します。 *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*. お料理活動でのできごと 2024年5月現在 ⬛︎クックパッド 頂いたつくれぽ数 3020件 ⬛︎クックパッドアンバサダー2022・2023 ⬛︎レシピ掲載書籍 Nadia編 ・Nadia magazine vol.02 ・Nadia magazine vol.05 (キャベたまベーコンの旨塩炒め 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 クックパッド編 ・cookpad plus summer 2019(簡単シンプル*豚バラきゃべつの麺つゆ炒め 掲載) ・クックパッドの黄金比レシピ(材料3つで簡単な*万能トマトソース* 掲載) ・クックパッドの秋レシピ2019(じゅわり味染みコンビ*厚揚げと椎茸の煮物 掲載) ・クックパッドの冬レシピ2020(お家の調味料で*昆布の出汁が優しいおでん 掲載) ・クックパッドの春レシピ2020(*春の副菜*いんげんとツナの味噌マヨあえ 掲載) ・クックパッドのつくりおき冷凍おかず ・クックパッドの朝ラクべんとう (卵・パン粉なし*肉汁じゅわりハンバーグ*掲載) ・殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気鶏肉&豚肉おかず(材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鶏 掲載) ・クックパッドのオートミールレシピ(レンジ調理のビビンバ 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 レシピブログ編 大人気の電子レンジレシピ BEST100(皮がつるんと手でむける♪ふかしじゃがいも 掲載) ⬛︎受賞 ・東急ストア・プレッセ『たまごを使ったレシピコンテスト』アイデア賞 受賞(ツナたま&ネギの味噌マヨ和え) ⬛︎PR ・キッコーマン「わが家は焼肉屋さん 中辛」 ・ネイチャーバレー ・フランスバター ・野菜をMOTTO ⬛︎WEBサイト掲載 ・LULUMAMA ・クラシル *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*.