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    主食

    *きのこと大豆の具沢山ドライカレー*いつものルウで作れる◎

    • 投稿日2022/12/22

    • 更新日2022/12/22

    • 調理時間40

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安600

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存2週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    *どこをすくっても具材いっぱい*きのこの旨味や大豆の素朴な風味が楽しめるドライカレーです。 煮るのに時間がかかる玉ねぎは、レンジを活用することで簡単にやわらかくなるので、煮込みは5分でOK◎ 甘みも引き出され、優しい味わいに仕上がります。 きのこも大豆もたっぷり食べられるから、食物繊維が取れるのが嬉しい♪ 作り置きにも活躍です◎ ●レシピのコバナシ● 子供の頃から、具材が小さく切られたドライカレーが大好きで…(給食で出ると嬉しかった♪) 普段は人参・玉ねぎ・ピーマン・エリンギで作っています。 秋冬になり、きのこカレーも美味しい恋しい!ということで、きのこをメインにアレンジしました^^*

    材料4人分

    • 鶏ひき肉(もも)
      200g
    • エリンギ
      100g
    • しいたけ
      100g
    • 大豆水煮
      100g
    • 玉ねぎ
      1個(250g)
    • 250ml
    • カレールウ(固形)
      90g
    • ご飯
      150〜200g(※一食あたりの分量です)
    • ゆで卵・半熟卵・福神漬けなど
      適量(なくても可・お好みで)

    作り方

    ポイント

    きのこは、しめじ・マッシュルームでも代用可能です。 鶏ひき肉から出てくる脂をキッチンペーパーで拭き取ることで、仕上がりの風味が重くなるのを防ぎます。

    • 1

      エリンギ・しいたけ・大豆水煮・玉ねぎを、3〜5mm角のみじん切りにする。 ※しいたけは石づきを切り落とし、軸も使用しています。

      工程写真
    • 2

      耐熱ボウルに玉ねぎを入れてふわりとラップをかけ、レンジ(500W)で2分加熱する。取り出して軽く混ぜ、再度ラップをかけて2分加熱する。

      工程写真
    • 3

      厚手の鍋に鶏ひき肉(もも)を入れて中火にかけ、箸で混ぜながらポロポロになるまで炒める。 鍋に出た油をキッチンペーパー(3枚ほど使用)で吸い取る。

      工程写真
    • 4

      鶏ひき肉の入った鍋に玉ねぎ・しいたけ・エリンギ・大豆水煮を入れ、混ぜ合わせながら中火で1分半ほど炒める。

      工程写真
    • 5

      水を入れて一煮立ちさせたら、ふたをして弱火で5分煮る。途中一度ふたを外し、具材を底から混ぜる。

      工程写真
    • 6

      火を止め、カレールウ(固形)を入れて混ぜながら溶かす。

      工程写真
    • 7

      ルウが完全に溶けたら弱〜中火(軽くふつふつ聞こえる程度)にかけ、混ぜながらとろみをつけて、火を止める。 ご飯にかけ、お好みでゆで卵・半熟卵・福神漬けなどを乗せる。

      工程写真
    レシピID

    450530

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    モモ

    1989年生まれ/フルタイム派遣社員(事務職)/一人暮らし/神奈川県在住のモモと申します。 「美味しい夕飯とお酒のために生きてる!」 「胃の容量に上限がある以上、絶対に美味しいものしか入れたくないっ」 「胃腸が弱いけど、それでも毎日美味しいご飯を食べたい…!」 「食べたいVS痩せたい…」 「推しのライブたくさん参戦したいから、全国ツアー時期は食費抑えたいっ」 というワガママすぎる自分にご飯を作っていたら、レシピがたくさん生まれました。 ●掲載しているのはこんなお料理● ・帰宅後すぐ食べられる常備菜や作り置き ・フライパン一つでパッと作れる簡単おつまみやごはん ・レンジで時短レシピ ・保存の効く缶詰活用レシピ ・ほっとお腹にやさしいおかず ・満腹感がありながら低カロ&ヘルシーなレシピ ・節約の味方食材の活躍レシピ …などなど考案しています。 工程写真と解説を細かく載せた、分かりやすいレシピ制作を心がけています。 どうぞ宜しくお願い致します。 *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*. お料理活動でのできごと 2023年6月現在 ⬛︎クックパッド 頂いたつくれぽ数 2870件 ⬛︎クックパッドアンバサダー2023活動中 ⬛︎レシピ掲載書籍 Nadia編 ・Nadia magazine vol.02 ・Nadia magazine vol.05 (キャベたまベーコンの旨塩炒め 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 クックパッド編 ・cookpad plus summer 2019(簡単シンプル*豚バラきゃべつの麺つゆ炒め 掲載) ・クックパッドの黄金比レシピ(材料3つで簡単な*万能トマトソース* 掲載) ・クックパッドの秋レシピ2019(じゅわり味染みコンビ*厚揚げと椎茸の煮物 掲載) ・クックパッドの冬レシピ2020(お家の調味料で*昆布の出汁が優しいおでん 掲載) ・クックパッドの春レシピ2020(*春の副菜*いんげんとツナの味噌マヨあえ 掲載) ・クックパッドのつくりおき冷凍おかず ・クックパッドの朝ラクべんとう (卵・パン粉なし*肉汁じゅわりハンバーグ*掲載) ・殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気鶏肉&豚肉おかず(材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鶏 掲載) ・クックパッドのオートミールレシピ(レンジ調理のビビンバ 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 レシピブログ編 大人気の電子レンジレシピ BEST100(皮がつるんと手でむける♪ふかしじゃがいも 掲載) ⬛︎受賞 ・東急ストア・プレッセ『たまごを使ったレシピコンテスト』アイデア賞 受賞(ツナたま&ネギの味噌マヨ和え) ⬛︎PR ・キッコーマン「わが家は焼肉屋さん 中辛」 ・ネイチャーバレー ・フランスバター ・野菜をMOTTO ⬛︎WEBサイト掲載 ・LULUMAMA ・クラシル *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*.

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