カレー風味かぼちゃポタージュ♪乳製品なし豆乳なしで簡単！
投稿日2020/09/18
更新日2020/09/18
調理時間30分
牛乳なし、生クリームなし、豆乳なし！炒める作業なし！ 野菜の旨みと甘さを活かしたカレー風味のかぼちゃポタージュスープです♪ シンプルな材料で作る野菜スープですが、かぼちゃと玉ねぎの甘さが美味しいです。 野菜嫌いな子どもにもカレー風味なので、食べやすいです♪ 余ったらご飯をいれ、リゾット風にしたり、グラタン皿にご飯、かぼちゃポタージュ、チーズをのせトースターで焼き、グラタン風にしても♪
材料4人分
- かぼちゃ1/4個(300g)
- 玉ねぎ1/2個
- 水400ml
- 鶏ガラスープの素小さじ1(顆粒コンソメでも可)
- カレー粉小さじ1/3
- 塩少々
作り方
ポイント
●コンソメ顆粒でも可（レシピ にはアレルギーの方にも食べていただけるように鶏がらスープの素を使用しています） ●カレー粉の量はお好みで調整してください。 ●煮ている途中、水が少なくなったら足してください。
- 1
かぼちゃは一口大に切る。 玉ねぎは薄切りにする。
- 2
鍋に水、玉ねぎ、鶏ガラスープの素をいれ蓋をし、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
- 3
かぼちゃを耐熱容器にいれラップをし、600 Wの電子レンジで6分加熱する。
- 4
かぼちゃが柔らかくなったら、スプーン等で皮と実にわける。 お好みで皮をトッピング用に細かく切る。
- 5
玉ねぎが柔らかくなったら火を止め粗熱をとる。
- 6
⑤、かぼちゃをミキサーやハンドブレンダーで攪拌する。
- 7
⑥を鍋に戻し温め、カレー粉、塩で味を整える。
- 8
器に盛り付け、かぼちゃの皮をトッピングする。
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪