カレー風味かぼちゃポタージュ♪乳製品なし豆乳なしで簡単!

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2020.09.18

分類汁物

調理時間: 30分

ID 398649

nami

管理栄養士*こどもやママに優しい簡単レシピ

牛乳なし、生クリームなし、豆乳なし!炒める作業なし!
野菜の旨みと甘さを活かしたカレー風味のかぼちゃポタージュスープです♪
シンプルな材料で作る野菜スープですが、かぼちゃと玉ねぎの甘さが美味しいです。
野菜嫌いな子どもにもカレー風味なので、食べやすいです♪

余ったらご飯をいれ、リゾット風にしたり、グラタン皿にご飯、かぼちゃポタージュ、チーズをのせトースターで焼き、グラタン風にしても♪

    材料4人分
    かぼちゃ 1/4個(300g)
    玉ねぎ 1/2個
    400ml
    鶏ガラスープの素 小さじ1(顆粒コンソメでも可)
    カレー粉 小さじ1/3
    少々
    作り方
    Point!
    ●コンソメ顆粒でも可(レシピ にはアレルギーの方にも食べていただけるように鶏がらスープの素を使用しています)
    ●カレー粉の量はお好みで調整してください。
    ●煮ている途中、水が少なくなったら足してください。
    1. かぼちゃのわたと種を取り除き、一口大に切る。
      玉ねぎは薄切りにする。
    2. 鍋へ水、玉ねぎ、鶏ガラスープの素をいれ、蓋をし玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
    3. かぼちゃを耐熱容器へいれ、ラップをし、600 Wの電子レンジで6分加熱する。
    4. かぼちゃが柔らかくなったら、スプーン等で皮と実にわける。
      お好みで皮をトッピング用に細かく切る。
    5. 玉ねぎが柔らかくなったら火を止め粗熱をとる。
    6. ⑤、かぼちゃをミキサーやハンドブレンダーで攪拌する。
    7. ⑥を鍋へ戻し温め、カレー粉、塩で味を整える。
    8. 器に盛り付け、かぼちゃの皮をトッピングする。
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