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    もちもち♪簡単バナナ炊飯器ケーキ

    • 投稿日2020/12/19

    • 更新日2020/12/19

    • 調理時間50

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    炊飯器で簡単♪もちもち食感のバナナケーキレシピです! 子どものおやつや朝食にも♪ 卵 小麦粉 乳製品不使用です。 熟した甘いバナナで作ってみてください♪

    材料5合炊飯器1回分

    • バナナ
      240g(バナナ約3本)
    • 米粉
      200g(パン用ミズホチカラ使用)
    • 無調整豆乳
      30g(または水)
    • ココナッツオイル
      10g(またはこめ油・太白ごま油)
    • 砂糖(きび砂糖)
      大さじ2
    • ベーキングパウダー
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・米粉によって吸水率が異なります。(今回はパン用ミズホチカラを使用しています) またバナナの水分量も多少異なります。 豆乳の量は調節してください。 ・バナナは熟して甘いものを使用してください。 ・粗熱が取れてから切り分けてください。 切り分けて、ラップに包み、冷凍保存も可能です。 ・炊飯器の種類によってはできない場合もあります。 加熱の仕組みは機種によって違いがあるので、調理時間は調節してください。

    • 炊飯釜に薄く油(分量外)を塗る。

    • 1

      ボウルにバナナを入れて、マッシャーなどで潰す。

    • 2

      ①に無調整豆乳、ココナッツオイル、砂糖(きび砂糖)をいれて混ぜる。 さらに米粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。

    • 3

      炊飯釜に②の生地を入れる。

    • 4

      ③を炊飯器にいれ、ケーキモードで炊飯する。 炊きあがったら、竹串をさし生地がつかなければ炊飯釜から取り出す。 生地が生の場合、もう一度炊飯してください。

    レシピID

    403356

    質問

    作ってみた!

    • 443969
      443969

      2022/06/09 13:05

      お返事ありがとうございます! 早速作りました!バナナ少し多めにしました🌟 米粉だけなので結構もっちりとしていて 娘の咀嚼不安ですが、少しずつあげてみようと思います😊🤍
    • 443969
      443969

      2022/06/08 09:43

      はじめまして! 娘が卵、小麦アレルギーなのでこのレシピすごく素敵です😊🤍 離乳食のデザートに使いたいのですが冷凍だとどのくらい持ちますか?😳
    • 223911
      223911

      2021/12/29 02:36

      小麦粉でも代用可能でしょうか?
    • あやきょ
      あやきょ

      2021/10/14 07:49

      3合炊き、半量で作りました。熟れたバナナで十分甘くて、子供が気に入ってすぐになくなってしまいました。朝ごはんにぴったりでした😄
    • 572634
      572634

      2021/07/25 10:12

      3合炊きの炊飯器なのですが、分量はこのままで大丈夫でしょうか?

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    辻本なみ

    管理栄養士・料理家

    • 管理栄養士

    管理栄養士 辻本なみ 関西在住*3歳6歳男の子のママ ・米粉を使用した特定原材料7品目不使用おやつ(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したおやつやごはん ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 弟の食物アレルギーがきっかけで  「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました🌱 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪

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