副菜
油控えめ！きんぴらごぼう♪お弁当にも
投稿日2021/10/16
更新日2021/10/16
調理時間15分
輪切りにしたごぼうで作るきんぴらです♪ 蒸し焼きにすることで油の量を控えめにしています。
材料3人分
- ごぼう150g
- 人参1/3本
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- みりん大さじ1
- ごま油小さじ1
- すりごま小さじ1
作り方
ポイント
ごぼうはお好みで水にさらしアク抜きをしてください。
- 1
ごぼうは2〜3mmの輪切り、人参もごぼうの大きさを合わせて、2〜3m幅の角切りにする。
- 2
フライパンに①、水（分量外大さじ4）をいれ蓋をし、3〜4分程度蒸し焼きにする。 様子を見て焦げそうになったら水を足してください。
- 3
具材に火が通ったら、しょうゆ、酒、みりん、ごま油すりごまをいれ、水分を飛ばしながら炒める。
レシピID
423761
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪