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    • 公開日2017/06/25
    • 更新日2017/06/25

    ホットケーキミックスで作る!かわいい帽子パン♪

    まるで小さな帽子のようでかわいい「帽子パン」。上にのっているサクサクのクッキー生地とふわふわのパンの食感もたまりません。今回はパンの上にのせるクッキー生地をホットケーキミックスで作る方法をご紹介します!

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    ホットケーキミックスで作る!かわいい帽子パン♪

     

    帽子みたいな「ふち」がポイントの「帽子パン」

    パン屋さんでもよく見かける「帽子パン」は、つるっとした丸いフォルムと、帽子のつばのような「ふち」がとてもかわいらしいですね。

    帽子パンは「スイートブール」というパンの仲間で、「ブール」とはフランス語で半球のこと。スイートブールは、帽子パンのように上のクッキー生地が大きくないため、まさにつるっとした半球のような形をしています。

    今回ご紹介する帽子パンの作り方では、一番大事な帽子部分になるソフトクッキー生地をホットケーキミックスで作ってみました。うまく「ふち」を作れるよう、生地の固さも工夫しています。

     

    上にかぶせるクッキー生地がホットケーキミックスで作れちゃう♪

    【材料 6個分】
    ●パン生地
    強力粉           200g
    砂糖            20g
    塩             3g
    無塩バター         20g
    インスタントドライイースト 小さじ1/2
    牛乳            120ml
    ●上にのせるクッキー生地
    ホットケーキミックス    100g
    玉子            1個
    砂糖            50g
    牛乳            大さじ1
    サラダオイル        50ml
    (サラダオイルは溶かした無塩バターに代えても作れますが、その場合は生地がやや固めになります

    【作り方】

    ① まず始めにパン生地を作る。

    ホームベーカリーにパン生地の材料を入れ、1次発酵終了まで行なう。
    <ホームベーカリーがない場合>
    ボウルにパン生地のバター以外の材料を入れてまぜ、まとまったら台に移し10分ほど捏ねたらバターを入れる。
    更に5分ほど捏ね、ボウルに戻してラップをしたら35℃で90分ほど1次発酵させる。(2倍になるまで)

    ② 1次発酵ができたら、生地の空気を抜いて6等分に分割する。(1個約60g)
    軽く丸め、ぬれたふきんをかけてベンチタイムを取る。

    ③ 再び空気を抜いたら球状に丸め、合わせ目をしっかり閉じる。

    ④ 次に、上にのせるクッキー生地を作る。

    玉子を割りほぐし、砂糖を加えてよくまぜる。
    サラダオイルと牛乳を入れてまぜたら、最後にホットケーキミックスを加える。

    ⑤ 全体が滑らかになるまでよく混ぜ合わせたら絞り袋に入れる。

    ⑥ ③のパン生地の上に、⑤のクッキー生地を絞り流して「ふち」も作る。
    クッキー生地はうまく流れ落ちるようにゆるめの生地にしているので、下まで「ふち」の分がはみ出すくらい絞る。

    ⑦ 190度に予熱したオーブンで、約15分焼成する。
    焼きあがったら網の上にのせて出来上がり。

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    材料を1つプラスして色つきの「帽子パン」も作ってみよう!

    「帽子パン」のクッキー生地に1つだけ材料を加えるだけの色つき「帽子パン」を2つご紹介します。

     

    ココアの帽子パン

    まずはココアの帽子パンです。上の④の工程で、クッキー生地にココア小さじ2を入れてまぜ、あとは同様にパン生地の上に絞ります。

     

    抹茶の帽子パン

    こちらは抹茶の帽子パン。ココアの帽子パンと同じように、工程④でクッキー生地に抹茶小さじ1を混ぜてください。



    いかがでしたか? 見た目がかわいらしく、サクサクふわふわの「帽子パン」はプレゼントや手土産にしても喜ばれそうですね!

    何色か作って並べるとさらにかわいくなりますよ♪ ぜひ試してみてくださいね!




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    とさかりえ
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    とさかりえ

    「今日のおやつ何にしよう?」と思ったらささっと作れるそんなスイーツやパンのちいさな教室を自宅で開催しています。食べるとみんながにっこり笑顔になれる、そんなお菓子やパン作りを心掛けています。その他企業さんのレシピ開発、特別講師、保育士の経験を活かしたベビーシッターもしています 2人の女の子の母です。ブログ→http://honeydrop.blog.jp/

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