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フープロで作る*王道イングリッシュスコーン

60

2016.09.28

分類デザート

調理時間: 1時間 0分(生地寝かし時間のぞく)

ID143211

とさかりえ

お菓子とパンのちいさな教室〜honey drop〜

ちょっと敷居が高そうなスコーンも
FPがあればささっと作れちゃいます
生地は冷凍も出来るので食べたい時に焼きあげて〜

スコーン フードプロセッサー オーブン 生クリーム ジャム 牛乳 薄力粉 バター ヨーグルト

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材料(4〜6個分)
薄力粉 140g
無塩バター 90g
砂糖 30g
ヨーグルト 40g
生クリーム 20g
ひとつまみ
ベーキングパウダー 大さじ1/2
牛乳 少々
作り方
Point!
捏ね過ぎると固くなってしまうのでまとまる程度でOK 暑い時期はバターが溶けやすくなるので 粉も冷やすと扱いやすいです
  1. バターは1㎝角に切り冷凍庫で冷やしておく
  2. フードプロセッサーに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れてひとまわししたら
    無塩バターを入れてサラサラになるまで撹拌する
  3. ヨーグルト、生クリームを入れて
    まとまりかけるまで撹拌する
  4. 台に出してまとまるまでこねる
  5. 3㎝ほどの厚さにしてラップで包み冷やす
    冷蔵庫で最低3時間は冷やす
    その後冷凍保存もOK!(使う時は冷蔵庫で戻す)
  6. 生地のまわりをカットし、4〜6等分にカットする
    表面に牛乳を刷毛で塗る
    200℃に予熱したオーブンに入れて7分180℃にして10分焼成する
  7. お好みでクリームやジャムを付けていただきます
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