お茶のお供に♡りんごかりんとう

60

2016.11.26

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID 144660

とさかりえ

お菓子とパンのちいさな教室〜honey drop〜

美味しいりんごのかりんとうを作ってみたくて試行錯誤しました
生地にもりんごがたっぷり〜!

    材料4人分
    A
    薄力粉 200g
    A
    りんご(紅玉) 正味120g
    A
    ベーキングパウダー 小さじ1/2
    B
    砂糖 200g
    B
    りんご(紅玉) 正味60g
    作り方
    Point!
    意外と簡単で
    あっという間に出来ますが
    生地はしっかりねかせる事で次の作業が行いやすくなります
    1. Aのりんごはすりおろす
      Bのりんごは細かくきざむ
    2. A

      薄力粉 200g、りんご(紅玉) 正味120g、ベーキングパウダー 小さじ1/2

      をボウルに入れてゴムベラで混ぜひとまとまりになったら
      なめらかになるまでこねる
    3. ラップをして常温で20分置く
    4. 麺棒などで5mm位の厚さにのばしたら4㎝×1㎝位にカットしていく
    5. 手で細長く伸ばす
    6. 180℃の油で揚げる
      二度揚げすると中までサクッと揚がる
    7. フライパンにB

      砂糖 200g、りんご(紅玉) 正味60g

      を入れ、火にかける
      ぐつぐつと沸騰するまでたまにかき混ぜながら様子を見る
    8. 6を入れて絡めていく
      水分が無くなったら火を止めてトレーなどにあける
    9. 冷めたらできあがり
    10. りんご煮のあまったシロップを煮詰めてからめても美味しくできます
    12 24
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