基本のクッキー

120

2017.10.10

分類デザート

調理時間: 2時間 0分(寝かす時間をのぞく)

ID 199538

とさかりえ

お菓子とパンのちいさな教室〜honey drop〜

アイシングをする時などに使用する基本的なクッキーのレシピです

    材料(約30枚分)
    無塩バター 100g
    粉糖 80g
    50g
    薄力粉 200g
    バニラオイル 数滴
    作り方
    Point!
    2つ出来るので使わない分は冷凍し
    冷蔵庫で解凍して使用できます
    1. ・無塩バターを柔らかくしておく
      ・薄力粉をふるう
    2. ボウルに柔らかくした無塩バターを入れホイッパーでよくまぜ粉糖を2回に分けていれその都度良く混ぜる
      溶いた卵を少しずつ加えよく混ぜる バニラオイルも入れてよく混ぜる
    3. 振るった薄力粉を3回に分けて加えその都度切り混ぜる(練らない)
      半分に分けて
      ラップで生地を包んだら冷蔵庫で1〜3時間冷やす
    4. 保存袋に入れて20㎝×15㎝位に麺棒などで均等な厚さになるように伸ばす
      2つとも行なう
    5. 冷蔵庫に10分以上冷やす
    6. お好みの型で抜く
      天板に並べる
      残った生地は再び保存容器に入れて同じ厚さになるように伸ばす
      型を抜く前に冷やすと抜き易い
    7. 170℃に予熱したオーブンに入れて13〜14分焼く
    8. 指で押して少し柔らかい位でOKです
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