デザート
プリンケーキ
投稿日2018/04/12
更新日2018/04/12
調理時間70分(冷やす時間をのぞく)
プリンもケーキも一度に作れる大満足な話題のケーキです
材料（15㎝丸型1台分）
- 砂糖100g
- 水50ｍl
- 全卵2個
- 卵黄3個
- 砂糖100g
- 牛乳500ｍl
- バニラオイル数滴
- 卵１個
- 砂糖30g
- 薄力粉30g
- 無塩バター10g
- 牛乳10g
作り方
ポイント
火力が強過ぎるとスが入るので十分に注意して下さい
- 準
型にバターを塗っておく オーブンは160℃に予熱する
- 1
カラメルを作る 小鍋に砂糖を入れて中火にかけて砂糖を溶かす、カラメル色になったら火を止めて水を入れて 合わせる 型に流し込み冷蔵庫で冷やしておく
- 2
プリン液を作る ボウルに全卵、卵黄をほぐし、半量の砂糖を加えてよく混ぜる 鍋に牛乳、半量の砂糖、バニラオイルを入れて弱火にかける 鍋の縁がふつふつして砂糖が溶けたら火をとめる 卵のボウルに牛乳を入れてよく混ぜたら漉す
- 3
スポンジ生地を作る 卵を割りほぐし、砂糖を入れて湯煎にかけながら40℃位熱さになるまで混ぜる 湯煎から外し、ハンドミキサーでしっかりと混ぜ、もったりするまで混ぜる 薄力粉を入れて粉気が無くなるまで混ぜ合わせたら 溶かし無塩バターと牛乳を合わせた物を加えてさらに10回ほど混ぜる
- 4
型に流す 型にプリン液を流し込み、その上にそっとスポンジ生地を流す
- 5
160℃に予熱したオーブンに入れて40〜50分湯煎焼きする
- 6
出来上がったら冷蔵庫でしっかりと冷やしてから型から外します 縁をナイフで一周し、皿を型に当てて返します
- 7
お好みでフルーツを添えても
レシピID
270288
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とさかりえ
「今日のおやつ何にしよう?」と思ったらささっと作れるそんなスイーツやパンのちいさな教室を自宅で開催しています。食べるとみんながにっこり笑顔になれる、そんなお菓子やパン作りを心掛けています。その他企業さんのレシピ開発、特別講師、保育士の経験を活かしたベビーシッターもしています 2人の女の子の母です。ブログ→http://honeydrop.blog.jp/