副菜

地味うま♡大豆とじゃこのカリカリ炒め

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15分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー178kcal
炭水化物12.8g
脂質11.2g
たんぱく質6.8g
糖質10.5g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

地味だけどおいしい、ごはんのおかずになる作り置きレシピです。大豆×じゃこの組み合わせは定番ですが、切り昆布を加えることで、昆布のカリッと感と旨味がプラスされてさらに美味！栄養バランスがよいとされる「まごわやさしい」のうち、「まめ」「わかめ（海藻・昆布、海苔）」「さかな」の3種類が摂れます◎ ごまを加えてもいいですね！

材料4人分

蒸し大豆
100ｇ
片栗粉
大さじ1
しらす干し
20ｇ
切り昆布
5ｇ
A
醤油
大さじ1/2
A
みりん
大さじ1/2
青のり
適量
サラダ油
大さじ3

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
切り昆布はたっぷりの水で戻して、刻む
1
蒸し大豆はざるにあけ、水けをキッチンペーパーで取る。ポリ袋に入れ、片栗粉をまぶす。
2
フライパンにサラダ油を熱し、大豆の表面がカリッとするまで揚げ焼きにしたら、油をキッチンペーパーでふき取り、切り昆布としらす干しを加え水気を飛ばしながら炒める。
3
しらすがカリッとしてきたらA 醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2を加え全体に絡め、火を止める。青のりを混ぜて完成。