2024/02/17
10分
森口 ゆり子
お店屋さんの海鮮ユッケを『キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛』と白みそを隠し味に入れてお店風の味を簡単に(^^)こだわりは、調味料を合わせる時は指を使うこと。手の温度を使って混ぜるのでなめらかでトロッとなります。切り落としのお刺身がごちそう風になります(^^)
『キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛』と隠し味のお酢を加えたやさしいピリ辛の浅漬けです。きゅうりの盛り時期にぜひお試しください(^^)
2024/02/11
常備しておくと便利な凍り豆腐を使ったお味噌汁です。お味噌汁の実にしてカルシウム、鉄分などのミネラルをコツコツ摂取できますよ(^^)忙しい日々の中簡単に作れる汁物レシピです。
加熱したシャキシャキ甘い人参とえのき茸の旨味を隠し味の白味噌が引き立ててくれます。ナムルですがラペのように洋食にも合わせやすいです。野菜が足らないなぁと感じた時におすすめです(^^)
2024/02/09
忙しい日々の中でも温かいお味噌汁が簡単に作れるレシピです。調理テクニック不要。最後に加えるすり胡麻の香りとコクがシンプルな味噌汁を格上げしてくれます(^^)
5分
ブロッコリーときのこ、海藻のわかめを使った生姜風味のナムルです。ナムルの味つけは、塩麹(ペースト状)とすりおろし生姜にごま油。生姜は辛くなくふんわり香ります(^^)主菜を選ばず合わせやすいですよ。お鍋にもおすすめです。
2024/02/03
20分
夫が子供の頃、学校給食に出されていたパインアップルが入った酢豚が食べたいというので再現。.息子たち好みに味を変え、野菜の人参、玉ねぎはレンジ蒸しにして使用する油の量を減らしヘルシーにしました。ご飯が進む体にやさしいおかずです(^^)パインアップルはお好みで。入れなくても美味しいです♪
2024/01/30
カルシウム、食物繊維、鉄分と栄養素が豊富な切り干し大根を使ったシンプルな炒めものです。豚肉には『液体塩こうじ』をもみ込んで臭みを抑え旨味が増した豚肉は冷めてもやわらかいです。仕上げに粗挽き黒胡椒を加えピリッとアクセントを加え飽きずに食べれます(^^)
旬の香りを感じるさっぱりした和えものです。こっくりした味の主菜に合わせるのもおすすめです(^^)
凍り豆腐を使った『卵とじ』です。子どもも食べやすい味つけにしつつ塩分は控えめです。鉄分、カルシウム、タンパク質が摂れご飯にのせて食べたくなるおかずです(^^)
プロフィール
アラフィフ夫と、中学生と小学生の息子2人の4人家族。新潟県在住。 プロフィールへお越しくださりありがとうございます。 ▶︎ふだんのおかずでもおもてなしにも活かせるレシピ ▶︎ゆる〜く減塩、無理なく...
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