かぼちゃのアンチョビソテー★

材料2人分

• かぼちゃ
  1/8個
• アンチョビフィレ(オイル付け)
  2切れ
• オリーブ油
  大さじ1
• にんにくみじん切り
  小さじ1
• バター
  8g
• パセリ・生
  5g
• パン粉-乾燥
  大さじ2

作り方

• 下準備
  かぼちゃはレンジで３分ほどチンしてうすくスライスする（３～５ｍｍ程度） にんにくはみじん切りにしておく パセリは葉の部分をみじん切りにしておく アンチョビも細かく切っておく

  
• 1

  フライパンににんにく（みじん切り小さじ１）とアンチョビ（みじん切り２切れ）オリーブオイル（大さじ１）を入れて火にかける。

• 2

  にんにくがフツフツしてきて香りが出てきたら、かぼちゃを並べる。中強火で返しながら焼き色がつくまで３分～５分焼く

• 3

  かぼちゃが両面こんがり焼けたらフライパンの端に寄せ、バターとパセリを入れる。バターが溶けたらかぼちゃ全体に絡める。

• 4

  バターとパセリが全体に絡んだら、パン粉（大さじ２）を振りかけて全体に絡めて出来上がり♪

ポイント

かぼちゃは固く包丁を入れるのが大変なので、レンジでチンすることをオススメしますが、柔らかくなりすぎに注意です。返しながら１分ずつチンして様子を見て下さい♪

作ってみた！

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