クエン酸たっぷりのレモンをまるごと一個使用して、手羽先を柔らかく、さっぱりおいしく仕上げました♪
皮目を焼く際に焦げそうな場合は木ベラなどで軽くゆすって焦げ付きを防いで下さい。残ったソースはとろみがついて濃厚でおいしいので、器に盛る際に手羽先やレモンに絡めてお召し上がり下さい♪
フォークで手羽先に数箇所穴をあけて味が染み込みやすくする 手羽先に塩を揉み込み、コショウ少々を振っておく レモンは2ミリくらいの厚さのスライス A はちみつ小さじ1、しょうゆ小さじ2、米酢大さじ2、水大さじ2の調味料を合わせておく
熱したフライパンにサラダ油を入れ、手羽先を皮目を下にして並べる、中強火で焼き色がつくまでしっかり焼く
蓋を取って、強火で1~2分、ソースの水分を飛ばして出来上がり♪
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Bibi
東京都江戸川区で子連れOK♪料理教室を主宰。 手軽に作れる手捏ねパンやちょっとした工夫でテーブルが華やかになるおもてなし家庭料理のレッスンを開催しています。 2010年生まれと2013年生まれの男の子ママ。 外国人へ最高の和のおもてなしを提供するため、外国人旅行者や駐在員向け日本食レッスン準備中。(2016年5月より開催予定) アメリカやフランスへの留学経験や国際線CAとして海外を行き来する中で培った知識(滞在中に出会ったおいしいものや美しいもの、独特の色合いや味付け)を大いに活かしたレシピ開発を行っている。 パン~Bread~ シンプルでおいしいレシピを開発しています。ミルクパンからはじまりハード系のパンまで、初級レベルから上級レベルまで様々なレシピを用意しております。 お料理~Cooking~ 手軽で華やかなおもてなし料理が中心です。看板メニューはパエリア。 企業やレストランへのレシピ開発にも従事。 2016年3月六本木eggcellentの2号店、羽田空港eggcellent BITESの商品開発チーム参加、絶品エッグタルトを開発。