失敗しない！しっとりサラダチキン★
投稿日2018/06/27
更新日2018/06/27
調理時間10分(予熱調理の時間(30分)を除く)
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簡単で失敗しない！しっとり柔らかなサラダチキンのレシピです♪鶏の旨みたっぷりの残った出汁で、おいしいスープが作れるよう、塩分の加減を調整して仕上げました◎
材料4人分（多めです、一度で作りやすい分量です。）
- 鶏むね肉2枚(約500g)
- 塩小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- ネギの青い部分1本分
- しょうが1片(約10g)
- 水1リットル
作り方
ポイント
予熱調理が終わったらなるべく早くタッパーに移して、粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れて下さい。冷蔵庫から取り出すと、冷えて固くなっています。電子レンジ500wで20～30秒、ほんのり温まる程度に加熱すると、ふんわりおいしくなります◎スープやサラダなど、是非アレンジを楽しんで下さい♪ ネギの青い部分の代わりににんにく２片程度入れてもおいしく仕上がります。
- 準
鶏むね肉は皮を取り除き、余分な脂肪があれば取り除く しょうがは薄くスライスする
- 1
鶏むね肉に塩と砂糖をしっかり揉み込む
- 2
鍋に水1リットルとネギの青い部分としょうがのスライスを入れて火にかける
- 3
沸騰したら、水50cc(分量外)を入れて少し落ち着かせ、鶏むね肉をそっと入れる
- 4
20秒カウントしたら、蓋をして30分予熱で火を通して出来上がり♪ ※タッパーに移して冷蔵庫へ、3日から1週間保存可能
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質問
作ってみた!
- chocomaronpie
2020/05/30 12:42
いろんなレシピでサラダチキンを作りましたが、BIBiさんのレシピが、一番美味しくできます！何度も作ってます。 スープを使って、（少し、市販のガラスープもたしましたが）シンガポールチキンライスを作ったら美味しくできました。
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Bibi
東京都江戸川区で子連れOK♪料理教室を主宰。 手軽に作れる手捏ねパンやちょっとした工夫でテーブルが華やかになるおもてなし家庭料理のレッスンを開催しています。 ２０１０年生まれと２０１３年生まれの男の子ママ。 外国人へ最高の和のおもてなしを提供するため、外国人旅行者や駐在員向け日本食レッスン準備中。（2016年5月より開催予定） アメリカやフランスへの留学経験や国際線ＣＡとして海外を行き来する中で培った知識（滞在中に出会ったおいしいものや美しいもの、独特の色合いや味付け）を大いに活かしたレシピ開発を行っている。 パン～Bread～ シンプルでおいしいレシピを開発しています。ミルクパンからはじまりハード系のパンまで、初級レベルから上級レベルまで様々なレシピを用意しております。 お料理～Cooking～ 手軽で華やかなおもてなし料理が中心です。看板メニューはパエリア。 企業やレストランへのレシピ開発にも従事。 2016年3月六本木eggcellentの2号店、羽田空港eggcellent BITESの商品開発チーム参加、絶品エッグタルトを開発。