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とびっきりジューシー♪絶品照り焼きチキン

10

2020.09.19

分類主菜

調理時間: 10分(漬け込む時間・蒸らし時間を除く)

ID398580

あーちゃん

でき楽🍳レシピ

お弁当にも便利な照り焼きチキン。
レンジで作ると身がプリップリで、
ジューシーに仕上がるのでとてもオススメです。
火加減を気にする必要もないので、楽チンですよ♪

照り焼きチキン 電子レンジ おつまみ めんつゆ 鶏肉 鶏もも肉 生姜 定番 お弁当 照り焼きチキン お肉のおかず 子供に人気 照り焼き 電子レンジ ご飯が進む 簡単 レンジ

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(250g)
A
しょうがチューブ 約1cm
A
大さじ2
A
塩こしょう 少々
B
めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ2
B
みりん 小さじ2
B
砂糖 小さじ1
B
片栗粉 小さじ1
万能ネギ 適量
作り方
Point!
・鶏もも肉は鶏胸肉でもOKです。

・しょうがチューブの量はお好みで調整してください。
もちろん生の生姜をすり下ろすのでも大丈夫です。

・耐熱皿は約25cmのものを使用しています。
大きさによって加熱時間が変わるので、蒸らした後火が通ってなさそうなら
追加で30秒ずつ加熱してみてください。

・めんつゆは4倍濃縮を使用しています。
3倍濃縮なら大さじ3、2倍濃縮なら大さじ4を目安にしてください。
濃い目の味付けなので、お好みで調整してください。

・ジューシーに仕上がるポイントは、加熱後に蒸らしてゆっくり火を通すこと。
すぐに食べたいからと加熱時間を長くしてしまうと、身が硬くなってしまうので注意してください。

・【B】に片栗粉が入っているので、タレにはとろみがつきます。
もしとろみが足りないな〜と思ったら、お皿に残ったタレに片栗粉小さじ1/2位追加し
追加で2分ほど加熱すると良いかもしれません。
  1. 鶏もも肉1枚(250g)の余分な脂や皮は取り除き、厚い部分は開いておく。
    万能ネギ適量は小口切りにしておく。
  2. 耐熱皿に鶏もも肉を広げA

    しょうがチューブ 約1cm、酒 大さじ2、塩こしょう 少々

    をすり込み15分程置いておく。
  3. B

    めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ2、みりん 小さじ2、砂糖 小さじ1、片栗粉 小さじ1

    を加えお肉によくもみ込んだら、ふんわりラップをして
    600wの電子レンジで6分加熱する。
    その後、そのまま3分ほったらかしにする(蒸らす)
  4. 一口大に切り分け、お皿に盛ったら小口切りにした万能ネギを
    散らす。
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