【下味冷凍レシピ】バターでコクUP♩BBQチキン
投稿日2020/11/06
更新日2020/11/06
調理時間15分(冷凍・解凍時間は除く)
下味冷凍は時間がある時にまとめて仕込んでおけば 食べる時には「焼くだけ」「煮るだけ」で簡単に1品完成する、 忙しいママにうってつけのレシピ♡ 今回はケチャップとソースを合わせた BBQ風の味付けにしてみました。 バターでこんがり焼くことで、さらにコクも風味もUP♩ ご飯にもパンにも合う1品です^^ エリンギのシャキシャキ食感も美味しいですよ〜♡
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- エリンギ2本
- バター20g
- Aケチャップ大さじ3
- A中濃ソース大さじ2
- Aしょう油小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
・保存期間は冷凍庫で約3週間が目安。 ・解凍は冷蔵庫に移してゆっくりと解凍しましょう。(最低8時間以上) ・焦げやすいので、火加減に注意！ ・両面焼き色をつけてから蒸し焼きにすることで、肉汁が滲み出にくくなるよ。 ・とろけるチーズをかけるのもオススメ♪
- 1
〜下味冷凍の仕込み〜 鶏むね肉を半分の厚さにスライス。 エリンギを6等分くらいにカット。
- 2
保存袋にA ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ2、しょう油小さじ1/2、砂糖小さじ1を入れ揉み混ぜる。
- 3
肉を加えよく揉み込んだら、エリンギを加え空気を抜きながら保存袋の口を閉じる。 平らに広げ冷凍庫で保存。
- 4
〜調理編〜 フライパンにバターを入れ温め、解凍した鶏肉を入れる。 両面焼き色をつけたらエリンギを加え、蓋をして弱火で3分ほど焼く。
- 5
食べやすい大きさにカットしお皿に盛り、お好みでベビーリーフを添える。
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あーちゃん
糖質オフアドバイザー
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